Resep Lele Masak Kecap

Lele Masak Kecap

Bahan :

• 1 kg ikan lele.
• 7 buah cabai hijau.
• 7 buah cabai merah besar.
• 6 buah bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 1 sdt gula pasir.
• 2 lembar daun  salam.
• 1 batang serai.
• 1 potong tipis jahe.
• 1 potong ibu jari lengkuas.
• 2 buah tomat merah.
• 6 buah belimbing wuluh.
• 3 buah jeruk nipis.
• Kecap manis, minyal goreng dan garam secukupnya.

Cara memasak :

• Lele dibuang kumisnya, lalu bersihkan dengan abu agar tidak berlendir. Cuci sampai bersih, kemudian potong-potong. Siram dengan air jeruk nipis dan taburi garam, biarkan beberapa menit.
• Goreng lele dala minyak panas sampai matang dan warnanya menguning.
• Semua bumbu dipotong menyerong kecuali serai, lengkuas dan jahe.
• Tumis dengan minyak semua bumbu yang telah dipotong serong tadi sampai layu dan harum baunya, tambahkan gula, kecap, dan garam. Terakhir masukan tomat dan belimbing. Segera hidangkan selagi masih hangat.