Resep Soto Babat

Soto Babat

Bahan :

• 600 gram babat sapi.
• 16 buah bawang merah.
• 5 siung bawang putih.
• 1 sdt merica halus.
• 2 lembar daun salam.
• 1 batang serai.
• 2 lembar daun jeruk purut.
• 2 batang daun seledri.

Cara memasak :

• Cuci babat, rebus samapi empuk, potong-potong.
• Bumbu dihaluskan kecuali daun salam, serai, daun jeruk, dan seledri. Sebagian bawang merah dirajang dan digoreng.
• Masukan bumbu kedalam kaldu babat dengan daun salam, serai, daun jeruk. Aduk-aduk, didihkan, dan angkat.
• Hidangkan dengan ditaburi bawang merah goreng dan rajangan seledri.