Resep Tempe Tahu Kotok

Tempe Tahu Kotok

Bahan :

• 5 potong tempe.
• 7 potong tahu.
• Santan secukupnya.

Bumbu-bumbu :

• 5 siung bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• 2 biji cabai merah.
• 2 sdt ketumbar.
• 3 butir kemiri.
• 1 sdt jinten.
• 1 ruas jari jahe.
• 2 ruas jari kunyit.
• 2 ruas jari laos.
• 1 ruas jari kencur.
• 2 lembar daun jeruk purut.
• 3 lembar daun salam.
• Garam dan bumbu penyedap secukupnya.

Cara memasak :

• Tempe dan tahu dipotong-potong dan dicuci atau tahu boleh digoreng boleh tidak.
• Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam, kemudian tumis sampai kuning.
• Tempe dan tahu direbus, lalu masukkan tumisan bumbu tadi kedalamnya beserta daun salam. Terakhir masukkan satan kental, sambil terus diaduk-aduk sampai mendidih.

Read more »

Resep Telur Pecel Bumbu Santan

Telur Pecel Bumbu Santan

Bahan :

• 2 butir telur rebus.
• 2 buah terong, dipanggang.
• 100 cc santan dari ¼  buah kelapa.

Bumbu yang dihaluskan :

• 1 biji cabai merah.
• 5 biji cabai rawit.
• 2 siung bawang putih, digoreng.
• 3 butir kemiri, digoreng.
• ½ sdt terasi.
• 1 cm kencur.
• ¼  sdt asam jawa.
• Garam secukupnya.

Cara memasak :

• Kupas kulit terong dan kulit telur rebus, sisihkan.
• Campur dan aduk bumbu yang telah dihaluskan bersama santan sampai tercampur, lalu tekan-tekan telur dan terong di dalam campuran ini sampai pecah, tapi tidak hancur.
• Hidangkan.

Read more »

Resep Telur Dadar Goreng Kunyit

Telur Dadar Goreng Kunyit

Bahan :

• 200 gram tepung terigu / tepung beras.
• 1 butit telur 150 cc air.
• Garam secukupnya.
• 1 sdm cabai giling.
• 3 butir bawang merah, diiris tipis.
• 1 helai daun kunyit, diiris tipis.
• 100 gram ikan teri, dicuci bersih.
• Minyak untuk menggoreng.

Cara memasak :

• Aduk jadi satu ; tepung, telur, air dan garam sampai rata.
• Setelah itu masukan cabai, bawang merah, daun kunyit dan daun jeruk serta ikan teri ke dalamnya, aduk.
• Panaskan minyak, goreng adonan sesendok demi sesendok sampai matang dan berwarna kekuning-kuningan.
• Angkat dan tiriskan.

Read more »

Resep Tempe Asam Manis

Tempe Asam Manis

Bahan :

• 1 iris besar tempe.
• ½ ons kacang tanah.
• 1 lembar daun salam.
• 5 buah cabai merah.
• 2 siung bawang putih.
• 1 sdt gula merah.
• Garam secukupnya.
• Asam jawa secukupnya.

Cara memasak :

• Tempe diiris kecil-kecil lalu digoreng kering, begitu pula kacang tanah. Cabai merah, bawang merah dan bawang putih diiris tipis. Lalu ditumis dan dituangkan asam jawa dan gula merah yang telah dilarutkan dalam air.
• Masukkan tempe dan kacang tanah serta daun salam dan sedikit garam. Jika sudah mulai kering dan kental masukkan kecapnya.
• Hidangkan.

Read more »

Resep Telur Masak Petai

Telur Masak Petai

Bahan :

• 4 butir telur asin, digoreng sambil diaduk-aduk.
• 5 butit bawang merah, dirajang halus.
• 2 buah cabai merah, dipotong serong tipis.
• ½ buah tomat, dipotong-potong.
• 2 papan petai.
• Garam dan merica secukupnya.

Cara memasak :

• Tumis bawang merah hingga harum, lalu masukkan cabai merah. Aduk-aduk sebentar, lalu masukkan tomat, tambahkan petai. Biarkan sambil sesekali diaduk hingga petai setengah matang.
• Masukkan telur asin, garam dan merica. Setelah telur asin menyebar, tuangkan airnya. Biarkan hingga mendidih. Angkat.

Read more »

Resep Telur Kucek

Telur Kucek

Bahan :

• 5 butir telur ayam.
• 5 buah cabai rawit merah, iris tipis serong.
• 1 butir jeruk limau, diambil airnya.
• ½ sdm garam halus.
• 2 sdm minyak.

Cara memasak :

• Rebus telur sampai matang. Kupas kulitnya bila telur sudah dingin, lalu hancurkan dengan manggunakan garpu sampai setengah hancur.
• Campur jadi satu dengan bahan yang lain, aduk-aduk sampai rata. Hidangkan segera.

Read more »

Resep Telur Daging Gulung

Telur Daging Gulung

Bahan :

• 250 gram daging cincang.
• 1 sdm tepung terigu.
• 1 butir telur, dikocok.
• 5 sdm santan.

Kulit :

• 3 butir telur, dikocok.
• Garam secukupnya.
• Merica secukupnya.
• 2 sdm air.
• 1 sdm margarin.

Cara memasak :

   - Aduk jadi satu ; daging cincang, terigu, telur kcook, santan dan bumbu yang sudah dihaluskan. Sisihkan.

Kulit :

• Kocok telur, garam, merica dan air, lalu olesi wajan dadar dengan sedikit margarin. Buat dadar tipis-tipis sebanyak 4 lembar.
• Tumpukkan 2 lembar dadar, taruh ¼   bagian adonan daging diatasnya lalu gulung. Bungkus gulungan dengan selembar kertas roti yang sedah diolesi mentega. Ikat ujung-ujungnya. Kukus sampai matang, angkat dan dinginkan.
• Setelah itu buka dari bungkusnya, taruh diatas loyang yang sudah diolesi mentega, lalu panggang dalam oven sampai kekuning-kuningan, angkat.
• setelah dingin, potong-potong setebal ¾ cm. Hidangkan.

Read more »

Resep Telur Kecap Pedas

Telur Kecap Pedas

Bahan :

• 12 butir telur, direbus sampai matang, lalau kupas.
• 50 gram cabai rawit.
• 1 buah bawang bombay, diiris setebal ½ cm.
• 5 siung bawang merah, diiris tipis.
• 2 siung bawang putih, diiris tipis.
• 1 sdm cabai merah giling.
• 3 sdm kecap manis.
• 500 cc air.
• 5 sdm minyak goreng.
• Garam secukupnya.

Cara memasak :

• Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum baunya. Masukkan cabai merah giling, aduk sampai langunya hilang. Kemudian masukkan air, kecap dan garam berikut telur ke dalamnya. Masak sampai air agak menyusut, lalu masukan cabcai rawit dan bawang bombay.
• Masak lagi sebentar saja sampai bawang bombay matang, dan kuah agak mengental. Angkat, dan segera hidangkan.

Read more »

Resep Tahu Isi

Tahu Isi

Bahan :

• 400 gram tahu.
• 50  gram udang yang telah dikupas.
• 100 gram roti tawar.
• 10 butir telur puyuh rebus.
• 2 siung bawang putih.
• 1 maggi blok.
• 1 buah bawang bombay.
• Garam dan merica secukupnya.
• Minyak untuk menggoreng.

Cara memasak :

• Tahu dikukus agar airnya keluar. Setelah masak, dinginkan. Kemudian diblender dengan roti tawar yang telah dibasahi, udang dan bawang bombay.
• Bumbu bawang putih, merica, garam dihaluskan, dicampur ke adonan dan beri maggi blok. Aduk rata.
• Adonan dibagi 10 bagian, diisi telur puyuh. Bentuk bulat-bulat, digoreng sampai warnanya coklat.
• Hidangkan panas-panas

Read more »

Resep Tahu Goreng Nanas

Tahu Goreng Nanas

Bahan :

• 10 potong tahu goreng, dipotong-potong.
• 1 butir telur, dikocok sebentar.
• 250 gram kekian udang.
• 250 gram taoge, diseduh air mendidih, tiriskan.
• 250 gram mentimun, dipotong bulat kecil.
• ½  buah nanas, dipotong-potong kecil.
• Minyak goreng, secukupnya.

Saus :

• 3 cabai merah.
• 8 cabai rawit.
• 25 gram udang kering, ditumbuk, disangrai.
• Garam, gula dan cuka secukupnya.
• 5 sdm kacang goreng.
• 3 sdm kecap manis,
• ½  buah nanas, dicincang.
• 200 cc air.

Cara memasak :

• Potong-potong kekian udang, lalu celupkan ke dalam telur kocok. Goreng dalam minyak panas sampai matang, angkat.
• Siapkan bahan lain yang sudah diperlukan dan yang sudah disusun di atas piring ceper.

Read more »

Resep Tahu Campur Kuah

Tahu Campur Kuah

Bahan :

• 2 potong tahu ukuran 5 x 8 x 8 cm.
• 3 butir telur, dikocok sebentar.
• 1 sdm bawang goreng.
• Saus maggi secukupnya.
• 1 sdm maragrin.
• 8 butir bawang merah, diiris tipis.
• 2 siung bawang putih.
• 4 cm jahe, dicincang.
• 1 ½ liter air. 
• 4 potong maggi blok.
• 5 sdm saus cabai maggi.
• 25 gram jamur kuping, direndam, dipotong-potong.
• 20 potong sedap malam, direndam, dibersihkan, diikat.

Cara memasak :

• Panaskan margain, tumis bawang merah, bawang putih dan jahe sampai harum, masukkan air, maggi blok saus dan saus cabai maggi. Masak sampai mendidih dan maggi blok larut.
• Masukkan jamur kuping, sedap malam dan tahu yang sudah diremas-remas kasar.
• Setelah itu tambahkan bawang goreng. Masak sampai bahan matang, kemudian perlahan-lahan tuangkan telur kocok ke dalamnya. Aduklah pelan-pelan jangan sampai telur terlalu hancur.
• Bila kurang asin, dapat tambahkan saus maggi secukupnya. Angkat dan hidangkan panas-panas.

Read more »

Resep Tahu Panggang

Tahu Panggang

Bahan :

• 4 potong tahu putih ukuran 10 x 10 cm.
• 500 gram daging ayam cincang.
• 500 cc susu.
• 5 butir telur ayam.
• 1 ikat bayam, diambil daunya.
• 1 buah bawang bombay, diiris halus.
• 1 sdm mentega.
• Garam dan merica secukupnya.
• Keju parut untuk ditaburkan di atasnya.

Cara memasak :

• Panaskan mentega dan tumis bawang bombay sampai harum baunya, kemudian masukkan daging ayam cincang, aduk-aduk sampai matang. Beri garam dan merica.
• Bayam direbus sebentar. Ambil pingan tahan panas, dasarnya siram dengan daging ayam cincang, beri bayam diatasnya, kemudian potong tahu. siram dengan campuran kocokan telur, susu, garam, merica dan taburkan keju parut diatasnya.
• Panggang dalam oven panas sampai warnanya kuning kecoklatan.
• Hidangkan panas-panas.

Read more »

Resep Tahu Gulung

Tahu Gulung

Bahan :

• 2 potong tahu.
• 500 gram daging sapi tanpa urat.
• 150 gram wortel,dikupas, diiris dadu.
• 50 gram buncis, diiris.
• 3 butir telur, dikocok.
• 3 sdm bawang merah goreng, diremas.
• 3 siung bawabg putih, digoreng, dihaluskan.
• 2 batang seledri, diiris tipis.
• 1 sdt pala bubuk, saus inggris dan saus maggi.
• Garam dan merica secukupnya.
• Daun pisang untuk membungkus.

Saus :

• 3 sdm saus tomat.
• 3 sdm saus cabai bawang putih.
• 1 sdm kecap manis.
• 1 sdm tepung maizena.
• 150 cc kaldu.
• Garam, gula pasir dan cuka secukupnya.

- Semua gahan saus dicampur dan diaduk jadi satu, dimasak diatas api kecil sampai kental.

Cara memasak :

• Iris daging tipis-tipis melebar, lalu pukul-pukul tetapi jangan sampai robek. Lumuri daging dengan garam dan merica, sisihkan.
• Haluskan tahu, lalu campur telur kocok, bawang merah, bawang putih serta bubuhkan pala bubuk, garam dan merica secukupnya. Masukkan saus inggris dan saus maggi. Aduk sampai rata. Campurkan juga wortel, buncis dan seledri. Aduk lagi sampai adonan tercampur.
• Bentangkan lembaran-lembaran daging, lumuri adonan tahu di atasnya, lalu gulung.
• Bungkus dengan daun pisang, lalu kukus sampai matang. Angkat dan dinginkan, baru potong setebal 1 cm. Hidangkan dengan sausnya.

Read more »

Resep Tahu Bungkus Daun Singkong

Tahu Bungkus Daun Singkong

Bahan :

Penggulung :

• 1 ikat daun singkong, ambil daunnya lalu rebus setengah matang.

Bahan isi :

• 4 buah tahu putih, haluskan dengan cara meremasnya dengan tangan.
• 200 gram daging ayam, digiling.
• 50 gram udang, digiling.
• 1 butir telur. 
• 2 siung bawang putih, haluskan.
• Garam dan merica secukupnya.

Cara memasak :

• Campurkan semua bahan isi, aduk hingga rata. Ambil daun pisang kemudian lebarkan daun singkong sepenuh daun.
• Letakkan adonan isi diatasnya. Kemudian gulung sambil dipadatkan. Bungkus dengan daun lalu kukus hingga matang.

Cara penyajian :

• Potong gulungan daun singkong tadi selebar 2 cm.
• Agar lebih nikmat sajikan dengan sambal.

Read more »

Resep Sup Telur Puyuh

Sup Telur Puyuh

Bahan :

• 3 sdm maizena.
• ¼ kg jamur merang.
• ½ kacang polong.
• 20 butir telur puyuh.
• 2 liter kaldu ayam / daging.
• Garam dan merica secukupnya.
• Seledri secukupnya.

Cara memasak :

• Didihkan kaldu, lalu masukan garam dan merica. Sementara itu larutkan maizena dengan beberapa sendok air dingin.
• Campurkan larutan tersebut ke dalam kaldu yang tela mendidih.
• Masukkan jamur merang yang telah di bersihkan. Juga kacang polong yang telah dibilas dan telur puyuh. Setelah mendidih, taburkan  irisan duan seledri.
• Lebih cocok bila dihidangkan dengan roti tongkat.

Read more »

Resep Sup Tahu

Sup Tahu

Bahan :

• 1 ons jamur merang, dipotong-potong.
• 2 buah tahu putih, dihaluskan.
• 2 buah wortel, diparut.
• 1 ons buncis, diiris kecil-kecil.
• 3 gelas air.

Bumbu-bumbu :

• 2 batang daun bawang, diiris tipis-tipis.
• 2 batang seledri, diiris halus.
• 3 siung bawang putih, dihaluskan.
• 1 sdm margarin.
• garam, merica, dan pala secukupnya.

Cara memasak :

• Margarin dipanaskan, dan tumis bawang putih sampai harum baunya. Masukkan daun bawang, garam, merica dan pala.
• Jamur turut ditumis setengah matang. Juga buncis, parutan wortel, seledri dan tahu yang telah dihaluskan.
• Jika telah tercampur rata, tuang air kedalamnya. Didihkan di atas api sedang, dan hidangkan panas-panas.
• Bila perlu taburi bawang goreng sebelum dihidangkan.

Read more »

Resep Sup Kacang Merah

Sup Kacang Merah

Bahan :

• 200 gram kacang merah.
• ¼  kg tulang rusuk sapi.
• 6 siung bawang merah.
• 1 batang seledri.
• 1 batang prei.
• Garam, lada dan pala secukupnya.
• 1 sdt margarin.

Cara memasak :

• Daging tulang dicuci, kemudian dimasak dengan air tiga gelas (terendam). Masukkan bawang merah, daun sop, dan bumbu. Kalau sudah mendidih kecilkan api dan panci ditutup.
• Setengah matang, masukkan kacang merah (setelah dicuci). Setelah dagingnya empuk, angkat dari api dan dagingnya empuk, angkat dari api dan dagingnya dikeluarkan dari sop.
• Kacang merah dihaluskan, dicampur kembali dengan kaldu dan daging. Didihkan kembali.
• Dimakan dengan roti goreng.

Read more »

Resep Sup Jagung

Sup Jagung

Bahan :

• 1 kg jagung ( jagung iris).
• 450 gram ikan kakap ( tanpa kulit dan tulang).
• 1 liter air.
• 2 sdm maizena, cairkan dengan sedikit air.
• 1 batang peterceli / daun ketumbar, cincang.
• 3 butir telur, kocok.
• 2 lembar daging asap.
• 1 sdt air jeruk nipis.

Bumbu :

• 1 sdm minyak wijen.
• Garam, merica dan penyedap secukupnya.

Cara memasak :

• Potong daging ukuran kecil, beri air jeruk nipis dan biarkan 10 menit.
• Rebus ikan sampai setengah matang, angkat dan tiriskan. Masukkan penyedap dan bumbu.
• Didihkan air kaldu, masukkan jagung dan ikan yang telah diberi bumbu, tambahkan bumbu, larutan maizena, telur yang telah dikocok dan potongan peterceli, lalu angkat.
• Hidangkan panas-panas.

Read more »

Resep Sup Bayam Dan Jamur

Sup Bayam Dan Jamur

Bahan :

• 200 gram bayam.
• 150 gram jamur merang, direbus, lalu diiris kecil.
• 1 sdm margarin.
• 1 liter kaldu.
• Penyedap secukupnya.

Bumbu :

• Garam secukupnya, dihaluskan.
• Merica secukupnya, dihaluskan.
• Pala secukupnya, dihaluskan.
• Bawang putih scukupnya, dihaluskan.

Cara memasak :

• Rebus bayam hingga setengah matang, angkat.
• Blender bayam dengan sedikit kaldu, lalu campur ke dalam sisa kaldu.
• Lelehkan margarin, masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuangi kaldu bayam sedikit demi sedikit sampai habis.
• Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, lalu irisan jamur yang telah direbus. Masukkan oenyadap, aduk rata. Setelah matang hidangkan.

Read more »

Resep Sup Ikan Tomat

Sup Ikan Tomat

Bahan :

• 400 gram tomat, potong-potong.
• 1 buah bawang bombay, cincang.
• 1 sdm margarin.
• 1 siung bawang putih, cincang.
• 2 buah maggi blok.
• 1000 cc air.
• 50 gram vermicelli, rebus lalu tiriskan.
• 300 gram brokoli, siangi dengan air mendidih, lalu tiriskan.
• 300 gram udang tanpa kulit.

Bola-bola ikan :

• 200 gram daging ikan, cincang.
• 1 potong roti tawar tanpa kulit.
• ½ sdm air jeruk nipis.
• 3 sdm krim.
• Garam, merica dan pala secukupnya.

Cara memasak Bola- bola ikan :

• Campurkan semua bahan. Jika terlalu lembek, masukkan ke dalam lemari pendingin supaya adonan bisa digulung.
• Bentuk bulatan sebesar kelingking.

Sup :

• Tumis bawang putih sampai kuning, masukkan bawang bombay dan tomat, lalu tumis sampai layu.
• Larutkan maggi blok dengan air. Masukkan bahan yang ditumis ke dalam larutan maggi dan masak sampai empuk.
• Saring rebusan sayur sambil ditekan-tekan agar halus atau masukkan rebusan ke dalam blender.
• Didihkan kembali, lalu masukkan bola-bola ikan, udang, merica dan garam. Terakhir masukkan vermecelli.

Read more »

Resep Semur Tahu Campur Ikan Asin

Semur Tahu Campur Ikan Asin

Bahan :

• 6 potong tahu putih, diiris kecil.
• 300 gram ikan asin jambal
• 2 siung bawang putih, dicincang.
• 6 butir bawang merah, diiris tipis.
• 6 buah cabai hijau, diiris tipis.
• 2 buah cabai merah.
• 1 buah tomat hijau, potong jadi 4.
• 15 buah cabai rawit, diiris tipis.
• 400 cc air.
• 1 batang daun bawang, diiris 1 cm.
• 1 batang serai, dimemarkan.
• 1 lembar daun salam.
• 1 sdm kecap asin.
• 1 sdm kecap manis.
• Blimbing wuluh secukupnya.
• 1 sdt gula pasir.
• ½ sdt merica bubuk.
• Garam secukupnya.
• Bumbu penyedap.

Cara memasak :

• Cuci ikan asin sampai bersih, lalu tiriskan, kemudian bakar sampai warnanya kecoklatan, sisihkan.
• Panaskan minyak, goreng tahu sampai kekuning-kuningan, angkat dan tiriskan.
• Panaskan kembali 3 sdm minyak. Lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
• Masukkan berturut-turut : cabai, tomat, blimbing, air, daun bawang, serai, salam, kecap, gula, merica, garam dan bumbu penyedap.
• Masak sampai baunya harum dan semua bahan cukup matang, masukkan ikan asin bakar. Aduk dan hidangkan.

Read more »

Resep Semur

Semur

Bahan :

• 500 gram daging paha.
• 2 cm jahe, dihaluskan.
• 2 siung bawang putih, dihaluskan.
• Merica bubuk secukupnya.
• 1 sdm margarin, untuk menumis.
• 2 siung bawang putih, iris tipis.
• 10 butir bawang merah, diiris tipis.
• Air secukupnya.
• 5 sdm kecap manis.
• 2 sdm saus maggi.
• 3 cm kayu manis.
• 2 butir cengkih.
• ½ sdt pala bubuk.
• 1 buah tomat, dipotong-potong.

Cara memasak :

• Potong-potong daging ukuran 1 x 5 x 7 cm, lalu lumuri dengan jahe dan bawang putih serta 1 sdt merica bubuk. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
• Panaskan margarin, tumis irisan bawang putih sampai harum, lalu masukkan bawang merah. Aduk sampai layu, lalu masukkan daging.
• Setelah daging berubah warna, masukkan air secukupnya sampai daging terendam. Tambahkan kecap manis, saus maggi, kayu manis, cengkih dan pala bubuk.
• Tambahkan merica sesuai selera. Masak sampai daging lunak, lalu masukkan tomat.
• Masak terus sampai kuahnya tinggal sedikit dan agak mengental. Angkat dan hidangkan.

Read more »

Resep Sayur Sambal Godog

Sayur Sambal Godog

Bahan :

• 100 gram kacang merah segar.
• 200 gram rebung rebus.
• 50 gram melinjo muda.
• 1 sdm minyak gorengv untuk menumis.
• 1 lembar daun salam.
• 1 cm lengkuas, memarkan.
• 1250 ml santan dari ½ butir santan.
• 1 buah kaldu blok.
• 1 sdt gula merah, iris halus.
• 6 buah belimbing sayur.
• 1 sdm bawang goreng.

Bumbu Halus :

• 3 buah cabai merah.
• 6 buah cabai merah.
• 1 siung bawang putih.
• ½ sdt merica.
• 2 sdt garam.
• 1 sdt terasi.

Cara memasak :

• Rebus kacang merah dalam air secukupnya hingga lunak, tiriskan. Iris rebung bentuk batang korek api, siangi daun melinjo.
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan lengkuas. Tuangi santan, timba-timba sampai mendidih.
• Setelah bau bumbu langu hilang, masukkan kaldu blok, kacang merah, rebung iris, dan daun melinjo. Didihkan kembali, kecilkan apinya.
• Masukkan gula merah dan belimbing sayur. Masak sampai matang.
• Hidangkan selagi panas. Taburi bawang goreng.

Read more »