Resep Sup Ikan Tomat

Sup Ikan Tomat

Bahan :

• 400 gram tomat, potong-potong.
• 1 buah bawang bombay, cincang.
• 1 sdm margarin.
• 1 siung bawang putih, cincang.
• 2 buah maggi blok.
• 1000 cc air.
• 50 gram vermicelli, rebus lalu tiriskan.
• 300 gram brokoli, siangi dengan air mendidih, lalu tiriskan.
• 300 gram udang tanpa kulit.

Bola-bola ikan :

• 200 gram daging ikan, cincang.
• 1 potong roti tawar tanpa kulit.
• ½ sdm air jeruk nipis.
• 3 sdm krim.
• Garam, merica dan pala secukupnya.

Cara memasak Bola- bola ikan :

• Campurkan semua bahan. Jika terlalu lembek, masukkan ke dalam lemari pendingin supaya adonan bisa digulung.
• Bentuk bulatan sebesar kelingking.

Sup :

• Tumis bawang putih sampai kuning, masukkan bawang bombay dan tomat, lalu tumis sampai layu.
• Larutkan maggi blok dengan air. Masukkan bahan yang ditumis ke dalam larutan maggi dan masak sampai empuk.
• Saring rebusan sayur sambil ditekan-tekan agar halus atau masukkan rebusan ke dalam blender.
• Didihkan kembali, lalu masukkan bola-bola ikan, udang, merica dan garam. Terakhir masukkan vermecelli.