Resep Semur Tahu Campur Ikan Asin

Semur Tahu Campur Ikan Asin

Bahan :

• 6 potong tahu putih, diiris kecil.
• 300 gram ikan asin jambal
• 2 siung bawang putih, dicincang.
• 6 butir bawang merah, diiris tipis.
• 6 buah cabai hijau, diiris tipis.
• 2 buah cabai merah.
• 1 buah tomat hijau, potong jadi 4.
• 15 buah cabai rawit, diiris tipis.
• 400 cc air.
• 1 batang daun bawang, diiris 1 cm.
• 1 batang serai, dimemarkan.
• 1 lembar daun salam.
• 1 sdm kecap asin.
• 1 sdm kecap manis.
• Blimbing wuluh secukupnya.
• 1 sdt gula pasir.
• ½ sdt merica bubuk.
• Garam secukupnya.
• Bumbu penyedap.

Cara memasak :

• Cuci ikan asin sampai bersih, lalu tiriskan, kemudian bakar sampai warnanya kecoklatan, sisihkan.
• Panaskan minyak, goreng tahu sampai kekuning-kuningan, angkat dan tiriskan.
• Panaskan kembali 3 sdm minyak. Lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
• Masukkan berturut-turut : cabai, tomat, blimbing, air, daun bawang, serai, salam, kecap, gula, merica, garam dan bumbu penyedap.
• Masak sampai baunya harum dan semua bahan cukup matang, masukkan ikan asin bakar. Aduk dan hidangkan.