Resep Brongkos Daging Sapi

Brongkos Daging Sapi

Bahan :

• ½ kg daging sapi, dipotong-potong 3 x 3 cm. 
• 1 mangkuk kacang panjang.
• Minyak goreng secukupnya.
• 750 cc santan dari ½ butir kelapa.

Bumbu yang dihaluskan : 

• 3 biji kluak.
• 4 buah bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• ½ sdt merica.
•  ½ sdt terasi.
• 5 buah cabe merah.
• 2 cm kunyit.
• 2 cm jahe.
• 3 butir kemiri.
• Garam secukupnya.

Cara memasak : 

• Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan. Masukan dging, aduk sampai rata dan setengah matang.
• Masukan santan, daun salam, lengkuas, dan garam. Rebus sampai kuah agak mengental dan daging menjadi empuk.
• Masukan kacang panajng yang sudah diikat kecil-kecil dan masak sampai bumbu merata.