Resep Rawon

Rawon

Bahan :

• ½ kg iga sapi.
• 8 buah bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• 1 ruas lengkuas.
• 1 ruas jahe.
• 1 ruas kunyit.
• 1 sdt ketumbar.
• 1 sdt jintan.
• 3 biji keluak.
• 1 batang serai.
• 2 lembar daun jeruk purut.
• Asam jawa secukupnya.
• Garam, minyak, dan bumbu penyedap secukupnya.

Cara memasak :

• Rebus iga sapi dan potong-potong. Haluskan semua bumbu, kecuali daun jeruk.
• Tumis bumbu sampai harum, masukan daun jeruk purut dan serai.
• Masukan bumbu ke dalam rebusan iga sapi.
• Masukan garam, asam jawa, penyedap, aduk rata. Tunggu sampai matang dan iga sapi empuk.