Resep Burung Dara Asam Manis

Burung Dara Asam Manis

Bahan :

• 2 ekor burung dara, belah 4 bagian.
• 1 sdm angciu.
• 2 sdt maizena.
• 2 sdm kecap asin.
• 2 sdm kecap manis.
• ¼ sdt merica bubuk.
• ¼ soda kue.
• 100 ml air
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng.
• 1 sdm minyak untuk menumis.
• 1 buah paprika merah, bentuk sesuai selera.
• 1 buah paprika hijau, bentuk sesuai selera.
• 100 gram water chesnut.

Saus asam manis :

• 4 sdm gula pasir.
• 2 sdm cuka hitam.
• 1 sdm kecap manis.
• 1 sdm saus tomat.
• 2 sdt tepung maizena.
• 250 ml air.
• 3 batang daun bawang iris.

Cara memasak :

• Rendam daging burung dara dengan angciu,maizena, kecap asin, kecap manis,merica, soda kue dan air selama 30 menit hingga bumbu meresap.
• Panasakan minyak, goreng burung selama 5 menit, angkat, biarkan minya memanas kembali dan goreng lagi selama 20 detik, angkat dan tiriskan.

Saus :

• Campur gula, cuka, kecap, saus tomat, maizena, air dan daun bawang hingga rata.
• Panaskan minyak, tumis bahan saus, aduk hingga mengental. Masukan gorengan burung,cabai, dan water chesnut, aduk rata. Sajikan.