Resep Gulai Daging Rebung

Gulai Daging Rebung

Bahan :

• 1 buah kaki sapi (½ kg).
• 2 butir kelapa.
• ¼ kg rebung.
• 10 buah bawang merah.
• 5  siung bawang putih.
• ½ gelas cabai merah giling.
• 5 butir kemiri.
• 2 ruas jahe.
• 2 buah asam kandis.
• 2 ruas kunyit.
• 1 iris laos.
• 1 lembar daun serai.
• 2 helai daun jeruk purut.
• Garam secukupnya.

Cara memasak :

• Kaki sapi dibersihkan, kemudian dipotong-potong dan direbus. Rebung dibersihkan dan dipotong-potong.
• Bumbu dihaluskan, kecuali daun kunyit, daun jeruk dan daun serai. Kelapa diparut, diambil santannya 4 gelas.
• Tulang dari kaki sapi dikeluarkan, kikil dipotong-potong kemudian dicampur dengan rebung dan bumbu-bumbu. Masukan santan dan masak hingga empuk.