Resep Sambal Goreng Daging Cincang

Sambal Goreng Daging Cincang

Bahan :

• 500 gram daging cincang.
• 3 siung bawang putih, cincang.
• Garam secukupnya.
• Merica bubuk secukupnya.
• Pala bubuk secukupnya.
• 50 gram tepung roti.
• 2 butir telur ayam.
• 2 sdm minyak untuk menumis.
• 2 lembar daun salam.
• 1 batang serai, memarkan.
• 1 ruas lengkuas, memarkan.
• 500 ml santan.
• 100 gram kapri.

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 buah cabai merah.
• 6 butir bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
• 4 butir kemiri.
• Garam secukupnya.

Cara memasak :

• Campur daging, bawang putih, garam, merica, pala, aduk rata. Tambahkan tepung roti dan telur ayam, aduk rata. Ambil 1 sdt adonan, bulatkan sebesar kelereng, laukan hingga adonan habis.
• Didihkan air, masukan bola-bola daging, rebus hingga mengapung dan matang, angkat dan tiriskan.
• Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan daun salam, serai dan lengkuas, aduk rata. Tuang santan, masak hingga mendidih.
• Masukan bola-bola daging, masak hingga kuah agak mengering. Sesaat akan diangkat masukan kapri, aduk rata.