Resep Dendeng Kelem

Dendeng Kelem

Bahan :

• 500 gram daging, diiris tipis ukuran 5 x 6 cm.
• 1 batang serai dimemarkan.
• 1 lembar daun salam.
• 1 sdm air asam.
• 5 sdm minyak goreng.

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 butir bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• 3 sdt ketumbar.
• 2 cm lengkuas.
• Gula jawa secukupnya.
• Garam secukupnya.

Cara membuat :

• Masak dalam panci tertutup; daging bersama bumbu yang telah dihaluskan, serai,salam, air asam dan air.
• Setelah air habis dan daging lunak, masukan minyak ke dalamnya. Masak terus sambil dibalik-balik sampai daging agak kering. Angkat.