Resep Daging Bumbu Kering

Daging Bumbu Kering

Bahan :

• 750 gram daging tanpa lemak, dipotong-potong.
• 5 sendok makan untuk menumis.
• 5 cm kayu manis.
• 2 lembar daun salam.
• 1 sendok teh asam jawa.
• 1 batang serai dimemarkan.
• ½ butir pala.
•  ½ butir kelapa parut, disangrai, dihaluskan.
• Air secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 butir bawang merah.
• 6 biji adas.
• 3 siung bawang putih.
• 2 cm kunyit.
• 2 cm lengkuas
• 1 sendok teh merica bulat.
• 1 sendok makan ketumbar sangrai.
• 1 sendok teh gula jawa.
•  ¼ sendok teh jinten sangrai garam secukupnya.

Cara memasak :

• Panaskan minyal, tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum. Masukan daging, kelapa parut, serai, daun salam, kayu manis, pala, asam jawa dan air ke dalamnya.
• Masak sambil diaduk-aduk sampai daging lunak dankuah mengering. Angkat. Hidangkan.