Daging Iris Masak Petai

Daging Iris Masak Petai

Bahan :

• 300 gram daging has luar.
• ½ sdt garam.
• ½ sdt mericas bubuk.
• 3 siung bawang putih.
• 1 butir bawang bombay.
• 3 buah cabai merah.
• 20 mata petai.
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis.

Saus :  campur jadi satu.

• 100 ml air.
• 1 sdm kecap manis.
• 2 sdm tomat.
• 2 sdm kecap asin.
• ½ sdt gula pasir.

Cara memasak : 

• Iris daging tipis-tipis panjang ukuran 1 x 2 cm, lumuri garam dan merica bubuk, sisihkan. Cincang bawang putih. Iris bawang bombay dan cabai merah tipis-tipis. Belah setiap butir petai jadi dua.
• Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum,masukan daging iris. Aduk, ungkep (masak sambil ditutup), bila perlu tambahkan air secukupnya. Setelah daging lunak. Angkat. Tiriskan.
• Panaskan kembali sisa minyak goreng dalam wajan di atas api besar. Setelah wajan benar-benar panas, masukan bawang bombay, cabai merah, dan petai, aduk cepat-cepat sampai harum, masukan campuran saus.
• Segera masukan daging ungkep,aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
• Masak sebentar saja hingga kuah mendidih, segera angkat. Sajikan hangat.