Semur Daging
Bahan :
500 gram daging bagian paha.
2 cm jahe, dihaluskan.
2 siung bawang putih, dihaluskan.
Merica bubuk secukupnya.
1 sdm margarin, untuk menumis.
2 siung bawang putih, diiris tipis.
10 butir bawang merah, diiris tipis.
Air secukupnya.
5 sdm kecap...
Resep Satai Banjar
Satai Banjar
Bahan :
500 gram daging ayam.
2 sdm kecap manis.
1 sdt jeru nipis.
1 sdm margarin, lelehkan.
Tusuk satai.
Bumbu halus :
1 sdt ketumbar sangrai.
2 siung bawang putih.
1 cm jahe, cincang.
Saus :
200 gram cabai merah.
150 gram tomat.
100 ml air.
1 sdt garam.
1 sdt gula pasir.
1...
Resep Satai Buntel
Satai Buntel
Bahan :
½ kg daging cincang (has dalam atau kambing).
Bumbu :
1 sdt gula jawa.
½ sdt penyedap.
½ sdt ketumbar halus.
Jinten halus, sedikit.
Kecap, seperlunya.
Merica secukupnya.
Garam secukupnya.
½ cangkir minyak goreng.
1 sdt mentega.
1 buah bawang bombay.
Cara memasak...
Resep Sambal Goreng Daging Cincang
Sambal Goreng Daging Cincang
Bahan :
500 gram daging cincang.
3 siung bawang putih, cincang.
Garam secukupnya.
Merica bubuk secukupnya.
Pala bubuk secukupnya.
50 gram tepung roti.
2 butir telur ayam.
2 sdm minyak untuk menumis.
2 lembar daun salam.
1 batang serai, memarkan.
1 ruas lengkuas, memarkan.
500...
Resep Rawon
Rawon
Bahan :
½ kg iga sapi.
8 buah bawang merah.
2 siung bawang putih.
1 ruas lengkuas.
1 ruas jahe.
1 ruas kunyit.
1 sdt ketumbar.
1 sdt jintan.
3 biji keluak.
1 batang serai.
2 lembar daun jeruk purut.
Asam jawa secukupnya.
Garam, minyak, dan bumbu penyedap secukupnya.
Cara memasak :
Rebus...
Resep Opor Ayam
Opor Ayam
Bahan :
1 ekor ayam muda.
10 buah bawang merah.
5 siung bawang putih.
500 cc santan kental.
1 ruas ibu jari keningar.
2 buah cengkeh.
8 buah kemiri.
1 ruas jahe.
1 sdt merica.
Garam dan minyak goreng secukupnya.
Cara memasak :
Daging ayam dipotong sesuai dengan selera dan bersihkan.
Haluskan...
Resep Krengsengan
Krengsengan
Bahan :
¼ kg daging kambing atau sapi.
4 sdm petis udang.
4 sdm minyak goreng.
4 gelas air.
Bumbu :
1 sdt lada.
6 buah cabai rawit.
6 buah bawang merah.
2 siung bawang putih.
2 buah tomat.
1 sdm garam.
2 sdm kecap manis.
Cara memasak :
Daging dicuci dan dipotong-potong sebesar...
Resep Gulai Iga dan Rebung
Gulai Iga Dan Rebung
Bahan :
1 kg iga sapi, dipotong-potong.
300 gram rebung rebus, iris tipis-tipis.
1 liter air.
500 cc santan kental.
2 lembar daun jeruk purut.
1 lembar daun salam.
3 cm lengkuas, dimemarkan.
Bumbu yang dihaluskan :
5 buah bawang merah.
3 siung bawang putih.
3 buah cabai...
Resep Gulai Daging Rebung
Gulai Daging Rebung
Bahan :
1 buah kaki sapi (½ kg).
2 butir kelapa.
¼ kg rebung.
10 buah bawang merah.
5 siung bawang putih.
½ gelas cabai merah giling.
5 butir kemiri.
2 ruas jahe.
2 buah asam kandis.
2 ruas kunyit.
1 iris laos.
1 lembar daun serai.
2 helai daun jeruk purut.
Garam secukupnya.
Cara...
Resep Gulai Pedas
Gulai Pedas
Bahan :
750 gram daging sapi yang padat.
1 liter air.
3 potong asam kandis.
4 butir kemiri.
10 butir bawang merah.
3 siung bawang putih.
1 ruas jahe.
1 ruas kunyit.
Garam secukupnya.
100 gram cabai giling.
1 lembar daun kunyit.
1 batang serai, dimemarkan.
3 lembar daun jeruk purut.
Cara...
Resep Gulai Usus
Gulai Usus
Bahan :
1 kg usus sapi.
8 butir telur.
3 gelas santan kental.
1 sdm cabai,digiling.
1 lembar daun kunyit.
1 lembar daun jeruk purut.
1 batang serai.
1 sdm tepung beras.
½ sdt lada halus.
Bumbu yang dihaluskan :
5 buah bawang merah.
3 siung bawang putih.
Garam secukupnya.
Cara...
Resep Empal Lembut
Empal Lembut
Bahan :
500 gram daging has tanpa urat.
6 butir bawang merah, diiris tipis.
2 lembar daun jeruk purut.
100 gram cabai merah, dihaluskan.
1 buah tomat dipotong-potong.
1 siung bawang putih, dicincang.
1 batang serai,dimemarkan.
1 lembar daun salam.
Minyak goreng.
Garam secukupnya.
Cara...
Resep Memasak Empal
Empal
Bahan :
¾ daging sapi.
1 sdm ketumbar.
1 cm lengkuas.
5 siung bawang putih.
3 lembar daun salam.
Garam secukupnya.
Sedikit gula jawa dan asam jawa.
Air secukupnya.
Minyak goreng.
Bawang goreng.
Cara memasak :
Rebus daging daging sampai lunak bersama lengkuas dan daun salam,biarkan...
Resep Dendeng Kelem
Dendeng Kelem
Bahan :
500 gram daging, diiris tipis ukuran 5 x 6 cm.
1 batang serai dimemarkan.
1 lembar daun salam.
1 sdm air asam.
5 sdm minyak goreng.
Bumbu yang dihaluskan :
5 butir bawang merah.
2 siung bawang putih.
3 sdt ketumbar.
2 cm lengkuas.
Gula jawa secukupnya.
Garam secukupnya.
Cara...
Resep Dendeng Ragi
Dendeng Ragi
Bahan :
750 gram daging bagian paha yang tidak berlemak.
1 butir kelapa (tidak terlalu tua).
1 cm lengkuas dimemarkan.
2 lembar daun salam.
1 batang serai dimemarkan.
250 cc air.
2 sdm minyak goreng.
100 gram kacang tanah, digoreng kering.
Bumbu yang dihaluskan :
8 butir bawang...
Daging Kambing Masak Tumis
Daging Kambing Masak Tumis
Bahan :
1 kg daging kambing.
½ kg bawang merah.
2 siung bawang purih.
½ kg kentang kecil.
Minyak goreng secukupnya.
Garam secukupnya.
Cara memasak :
Daging kambing dipotong-potong. Bawang merah dikupas. Kentang dicuci dan direbus.
Bawang merah utuh ditumis kemudian...
Daging Iris Masak Petai
Daging Iris Masak Petai
Bahan :
300 gram daging has luar.
½ sdt garam.
½ sdt mericas bubuk.
3 siung bawang putih.
1 butir bawang bombay.
3 buah cabai merah.
20 mata petai.
3 sdm minyak goreng, untuk menumis.
Saus : campur jadi satu.
100 ml air.
1 sdm kecap manis.
2 sdm tomat.
2...
Resep Daging Bumbu Kering
Daging Bumbu Kering
Bahan :
750 gram daging tanpa lemak, dipotong-potong.
5 sendok makan untuk menumis.
5 cm kayu manis.
2 lembar daun salam.
1 sendok teh asam jawa.
1 batang serai dimemarkan.
½ butir pala.
½ butir kelapa parut, disangrai, dihaluskan.
Air secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan...
Resep Daging Bumbu Bali
Resep Daging Bumbu Bali
Bahan :
200 gram daging sapi.
4 buah bawang merah.
2 siung bawang putih.
2 buah cabai merah.
2 butir kemiri.
1 sdt terasi.
1 sdm air asam
1 sdt irisan gula jawa.
1 lembar daun salam.
1 lembar daun jeruk purut.
1 ruas jari lengkuas.
2 sdm kecap.
2 sdm minyak goreng.
Cara...
Resep Cakar Goreng Tepung
Cakar Goreng Tepung
Bahan :
500 gram kaki ayam, bersihkan.
1 sdt merica bubuk.
1 sdt baking powder double acting.
1 sdm susu bubuk.
1 butir telur.
1 sdt bawang putih bubuk.
Minyak untuk menggoreng.
Garam secukupnya.
Bahan tepung :
300 gram tepung terigu.
50 gram tepung beras.
1 sdt merica...
Resep Burung Dara Asam Manis
Burung Dara Asam Manis
Bahan :
2 ekor burung dara, belah 4 bagian.
1 sdm angciu.
2 sdt maizena.
2 sdm kecap asin.
2 sdm kecap manis.
¼ sdt merica bubuk.
¼ soda kue.
100 ml air
Minyak secukupnya, untuk menggoreng.
1 sdm minyak untuk menumis.
1 buah paprika merah, bentuk sesuai selera.
1 buah paprika...
Resep Bebek Panggang
Bebek Panggang
Bahan :
1 ekor bebek, bersihkan.
2 buah jeruk nipis, peras airnya.
2 ruas jahe, haluskan.
Bumbu perendam :
1 sdt merica bubuk.
1 bungkus bumbu penyedap.
2 sdm kecap inggris.
2 sdm margarin cair.
2 sdm madu.
Garam secukupnya.
Cara membuat :
Lumuri daging bebek dengan jeruk...
Resep Brongkos Daging Sapi
Brongkos Daging Sapi
Bahan :
½ kg daging sapi, dipotong-potong 3 x 3 cm.
1 mangkuk kacang panjang.
Minyak goreng secukupnya.
750 cc santan dari ½ butir kelapa.
Bumbu yang dihaluskan :
3 biji kluak.
4 buah bawang merah.
2 siung bawang putih.
½ sdt merica.
½ sdt terasi.
5...
Resep Babat Jamur
Babat Jamur
Bahan:
1 kg babat.
1 kg kembang kol.
1 kaleng jamur.
Bumbu-bumbu:
6 buah bawang merah.
3 buah bawang putih.
15 butir merica.
3 sdm kecap.
1 sdt tepung kanji.
Garam dan gula secukupnya.
Bumbu penyedap.
Cara Memasak:
Babat dicuci bersih dan ribus hingga menjadi lunak, jamur...
Resep Abon Daging
Resep Membuat Abon Daging
Bahan:
½ kg daging sapi.
½ kg kelapa tua
Bumbu-bumbu:
4 buah bawang merah.
2 buah bawang putih.
3 butir kemiri.
Gula dan garam secukupnya.
Cara Memasak:
Daging di cuci dan direbus sampai lunak, kemudian ditumbuk dan dicabut-cabut seratnya...
Resep Ayam Masak Kecap
Cara Membuat Ayam Masak Kecap
Bahan:
1/2 ekor ayam.
6 buah bawang merah.
3 siung bawang putih.
6 buah cabai merah.
2 buah tomat.
4 sdm kecap manis
3 sdm mentega.
Garam dan lada secukupnya.
Cara Memasak:
Ayam dipotong menjadi beberapa bagian,beri garam dan lada secukupnya.
Bawang merah...
Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak
Ayam Panggang Bumbu Rujak
Bahan:
1 ekor ayam, potong 10 bagian.
1 ruas lengkuas, memarkan.
1 batang serai, memarkan.
500 ml santan dari 1 butir kelapa.
Bumbu yang dihaluskan:
5 buah cabai merah.
7 buah bawang merah.
3 siung bawang putih.
5 butir kemiri.
2 ruas kunyit, bakar.
Garam secukupnya.
Gula...
