Resep Semur Daging

Semur Daging

Bahan :

• 500 gram daging bagian paha.
• 2  cm jahe, dihaluskan.
• 2  siung bawang putih, dihaluskan.
• Merica bubuk secukupnya.
• 1  sdm margarin, untuk menumis.
• 2  siung bawang putih, diiris tipis.
• 10 butir bawang merah, diiris tipis.
• Air secukupnya.
• 5  sdm kecap manis.
• 3  sdm saus maggi.
• 3  cm kayu manis.
• 2  butir cengkah.
• ½ sdt pala bubuk.
• 1 buah tomat, dipotong-potong.

Cara memasak :

• Potong-potong daging ukuran 1 x 5 x 7 cm, lalu lumuri dengan jahe dan bawang putih halus serta 1 sdt merica bubuk. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
• Panaskan margarin, tumis irisan bawang putih sampai harum,lalu masukan bawang merah. Aduk sampai layu, lalu masukan daging.
• Setelah daging berubah warna, masukan air secukupnya sampai daging terendam. Tambahkan kecap manis, saus maggi, kayu manis, cengkeh dan pala bubuk.
• Tambahkan merica sesuai selera. Masak sampai daging lunak, lalu masukan tomat.
• Masak terus sampai kuahnya tinggal sedikit dan agak mengental. Angkat dan hidangkan.

Read more »

Resep Satai Banjar

Satai Banjar

Bahan :

• 500 gram daging ayam.
• 2 sdm kecap manis.
• 1 sdt jeru nipis.
• 1 sdm margarin, lelehkan.
• Tusuk satai.

Bumbu halus :

• 1 sdt ketumbar sangrai.
• 2 siung bawang putih.
• 1 cm jahe, cincang.

Saus :

• 200 gram cabai merah.
• 150 gram tomat.
• 100 ml air.
• 1 sdt garam.
• 1 sdt gula pasir.
• 1 sdm margarin.
• 1 ½ sdt petis udang.

Cara memasak :

• Potong-potong daging ayam ukuran ½ x 1½ x ½ cm. Campur kecap, air jeruk, margarin leleh, dan bumbu halus. Masukan ke dalam potongan daging ayam, aduk. Diamkan kurang lebih 1 jam.
• Tusuk daging dengan tusukan satai 3-4 potong per tusuk. Tekan-tekan sedikit agar daging menipis. Bakar satai di atas bara api hingga masak. Hidangkan bersama bumbunya.

Saus :

• Rebus cabai dan tomat sampai lunak, haluskan. Campurkan air, garam, gula pasir, margarin, dan petis hingga rata. Didihkan, angkat.

Read more »

Resep Satai Buntel

Satai Buntel

Bahan :

• ½  kg daging cincang (has dalam atau kambing).

Bumbu :

• 1 sdt gula jawa.
• ½ sdt penyedap.
• ½ sdt ketumbar halus.
• Jinten halus, sedikit.
• Kecap, seperlunya.
• Merica secukupnya.
• Garam secukupnya.
• ½ cangkir minyak goreng.
• 1 sdt mentega.
• 1 buah bawang bombay.

Cara memasak :

• Bawang bombay diiris halus, ditumis dalam mentega. Daging cincang dicampur rata dengan bumbu-bumbu, kemudian dicampur dengan tumisan bawang bombay.
• Dengan 2 tusuk satai dibentuk satai buntel, dibentuk panjang atau bundar. Sebelum dipanggang dicelupkan sebentar ke dalam minyak goreng.
• Dimakan kecap, irisan bawang merah dan cabai rawit.

Read more »

Resep Sambal Goreng Daging Cincang

Sambal Goreng Daging Cincang

Bahan :

• 500 gram daging cincang.
• 3 siung bawang putih, cincang.
• Garam secukupnya.
• Merica bubuk secukupnya.
• Pala bubuk secukupnya.
• 50 gram tepung roti.
• 2 butir telur ayam.
• 2 sdm minyak untuk menumis.
• 2 lembar daun salam.
• 1 batang serai, memarkan.
• 1 ruas lengkuas, memarkan.
• 500 ml santan.
• 100 gram kapri.

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 buah cabai merah.
• 6 butir bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
• 4 butir kemiri.
• Garam secukupnya.

Cara memasak :

• Campur daging, bawang putih, garam, merica, pala, aduk rata. Tambahkan tepung roti dan telur ayam, aduk rata. Ambil 1 sdt adonan, bulatkan sebesar kelereng, laukan hingga adonan habis.
• Didihkan air, masukan bola-bola daging, rebus hingga mengapung dan matang, angkat dan tiriskan.
• Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan daun salam, serai dan lengkuas, aduk rata. Tuang santan, masak hingga mendidih.
• Masukan bola-bola daging, masak hingga kuah agak mengering. Sesaat akan diangkat masukan kapri, aduk rata.

Read more »

Resep Rawon

Rawon

Bahan :

• ½ kg iga sapi.
• 8 buah bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• 1 ruas lengkuas.
• 1 ruas jahe.
• 1 ruas kunyit.
• 1 sdt ketumbar.
• 1 sdt jintan.
• 3 biji keluak.
• 1 batang serai.
• 2 lembar daun jeruk purut.
• Asam jawa secukupnya.
• Garam, minyak, dan bumbu penyedap secukupnya.

Cara memasak :

• Rebus iga sapi dan potong-potong. Haluskan semua bumbu, kecuali daun jeruk.
• Tumis bumbu sampai harum, masukan daun jeruk purut dan serai.
• Masukan bumbu ke dalam rebusan iga sapi.
• Masukan garam, asam jawa, penyedap, aduk rata. Tunggu sampai matang dan iga sapi empuk.

Read more »

Resep Opor Ayam

Opor Ayam

Bahan :

• 1 ekor ayam muda.
• 10 buah bawang merah.
• 5 siung bawang putih.
• 500 cc santan kental.
• 1 ruas ibu jari keningar.
• 2 buah cengkeh.
• 8 buah kemiri.
• 1 ruas jahe.
• 1 sdt merica.
• Garam dan minyak goreng secukupnya.

Cara memasak :

• Daging ayam dipotong sesuai dengan selera dan bersihkan.
• Haluskan semua bumbu dan tumis sampai harum.
• Masukan ayam dan lumuri dengan bumbu.
• Masukan santan, masak hingga matang dan daging sampai empuk.

Read more »

Resep Krengsengan

Krengsengan

Bahan :

• ¼ kg daging kambing atau sapi.
• 4 sdm petis udang.
• 4 sdm minyak goreng.
• 4 gelas air.

Bumbu :

• 1 sdt lada.
• 6 buah cabai rawit.
• 6 buah bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• 2 buah tomat.
• 1 sdm garam.
• 2 sdm kecap manis.

Cara memasak :

• Daging dicuci dan dipotong-potong sebesar dadu. Haluskan semua bumbu-bumbu, tambahkan petis. Campurkan daging lalu ditumis.
• Kemudian tambahkan air, direbus sampai masak, lunak dan kuahnya kental.

Read more »

Resep Gulai Iga dan Rebung

Gulai Iga Dan Rebung

Bahan :

• 1 kg iga sapi, dipotong-potong.
• 300 gram rebung rebus, iris tipis-tipis.
• 1 liter air.
• 500 cc santan kental.
• 2 lembar daun jeruk purut.
• 1 lembar daun salam.
• 3 cm lengkuas, dimemarkan.

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 buah bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 3 buah cabai merah.
• ½ sdt ketumbar.
• 3 cm kunyit.
• ½ sdt merica.
• ¼ sdt pala.
• ¼ sdt jinten.
• 2 cm jahe.
• ½ sdm garam.

Cara memasak :

• Rebus iga hingga empuk, lalu masuka bumbu halus, santan, lengkuas, daun jeruk dan daun salam.
• Tambahkan rebung dan masak lagi hingga bumbu meresap. Angkat.

Read more »

Resep Gulai Daging Rebung

Gulai Daging Rebung

Bahan :

• 1 buah kaki sapi (½ kg).
• 2 butir kelapa.
• ¼ kg rebung.
• 10 buah bawang merah.
• 5  siung bawang putih.
• ½ gelas cabai merah giling.
• 5 butir kemiri.
• 2 ruas jahe.
• 2 buah asam kandis.
• 2 ruas kunyit.
• 1 iris laos.
• 1 lembar daun serai.
• 2 helai daun jeruk purut.
• Garam secukupnya.

Cara memasak :

• Kaki sapi dibersihkan, kemudian dipotong-potong dan direbus. Rebung dibersihkan dan dipotong-potong.
• Bumbu dihaluskan, kecuali daun kunyit, daun jeruk dan daun serai. Kelapa diparut, diambil santannya 4 gelas.
• Tulang dari kaki sapi dikeluarkan, kikil dipotong-potong kemudian dicampur dengan rebung dan bumbu-bumbu. Masukan santan dan masak hingga empuk.

Read more »

Resep Gulai Pedas

Gulai Pedas

Bahan :

• 750 gram daging sapi yang padat.
• 1 liter air.
• 3 potong asam kandis.
• 4 butir kemiri.
• 10 butir bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 1 ruas jahe.
• 1 ruas kunyit.
• Garam secukupnya.
• 100 gram cabai giling.
• 1 lembar daun kunyit.
• 1 batang serai, dimemarkan.
• 3 lembar daun jeruk purut.

Cara memasak :

• Haluskan kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan garam. Masukan ke dalam wajan berturt-turut: cabai giling, daun kunyit, serai, daun jeruk purut dan bumbu yang telah dihaluskan.
• Masukan daging ke dalam wajan lalu tuangkan air ke dalamnya. Usahakan supaya daging terendam air. Masak sampai mendidih dan daging lunak. Bila kurang bisa tambahkan air secukupnya dan masak terus sampai bumbu mengental.
• Terakhir masukan asam kandis. Setelah matang, angkat dan potong-potong sebelum dihidangkan.

Read more »

Resep Gulai Usus

Gulai Usus

Bahan :

• 1 kg usus sapi.
• 8 butir telur.
• 3 gelas santan kental.
• 1 sdm cabai,digiling.
• 1 lembar daun kunyit.
• 1 lembar daun jeruk purut.
• 1 batang serai.
• 1 sdm tepung beras.
• ½  sdt lada halus.

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 buah bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• Garam secukupnya.

Cara memasak :

• Usus sapi dicuci bersih, dibuang isinya diikat ujungnya. Telur dikocok, dicampur dengan lada halus, 2 sdm santan kental, tepung beras dan garam. Masukan ke dalam usus yang telah diikat tadi. Tetapi usus jangan diisi penuh, nanti bisa pecah, dan direbus sampai empuk.
• Sementara itu bahan-bahan yang dihaluskan dicampur dengan serai, daun kunyit, dan daun jeruk purut, cabai giling dan santan kental. Rebus campuran ini ke dalam panci, aduk-aduk supaya tidak pecah. Tunggu sampai keluar minyaknya dan massukan usus tadi. Biarkan sampai habis airnya, baru angkat dan hidangkan.

Read more »

Resep Empal Lembut

Empal Lembut

Bahan :

• 500 gram daging has tanpa urat.
• 6 butir bawang merah, diiris tipis.
• 2 lembar daun jeruk purut.
• 100 gram cabai merah, dihaluskan.
• 1 buah tomat dipotong-potong.
• 1 siung bawang putih, dicincang.
• 1 batang serai,dimemarkan.
• 1 lembar daun salam.
• Minyak goreng.
• Garam secukupnya.

Cara memasak :

• Rebus daging bersama daun salam, serai dan garam dalam air secukupnya sampai daging lunak dan airnya mengering. Potong-potong daging menurut selera, kemudian pukul-pukul sampai serat-seratnta terlepas.
• Goreng daging dalam minyak yang cukup banyak sampai daging kering. Angkat dan tiriskan.

Read more »

Resep Memasak Empal

Empal

Bahan :

• ¾  daging sapi.
• 1 sdm ketumbar.
• 1 cm lengkuas.
• 5 siung bawang putih.
• 3 lembar daun salam.
• Garam secukupnya.
• Sedikit gula jawa dan asam jawa.
• Air secukupnya.
• Minyak goreng.
• Bawang goreng.

Cara memasak :

• Rebus daging daging sampai lunak bersama lengkuas dan daun salam,biarkan sampai airnya tinggal kira-kira 125 cc. Angkat daging, potong-potong 5 x 5 cm tebal 1 cm. Setelah itu dipukul-pukul sampai memar (jangan sampai hancur).
• Haluskan ketumbar, bawang putih, garam, gula merah dan asam jawa larutkan dalam sisa air, rendamlah potongan-potongan daging di dalamnya selama 20 menit supaya bumbu meresap.
• Goreng dengan minyak panas sampai berwarna kecoklatan. Hidangkan dengan menaburkan bawang goreng diatasnya.

Read more »

Resep Dendeng Kelem

Dendeng Kelem

Bahan :

• 500 gram daging, diiris tipis ukuran 5 x 6 cm.
• 1 batang serai dimemarkan.
• 1 lembar daun salam.
• 1 sdm air asam.
• 5 sdm minyak goreng.

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 butir bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• 3 sdt ketumbar.
• 2 cm lengkuas.
• Gula jawa secukupnya.
• Garam secukupnya.

Cara membuat :

• Masak dalam panci tertutup; daging bersama bumbu yang telah dihaluskan, serai,salam, air asam dan air.
• Setelah air habis dan daging lunak, masukan minyak ke dalamnya. Masak terus sambil dibalik-balik sampai daging agak kering. Angkat.

Read more »

Resep Dendeng Ragi

Dendeng Ragi

Bahan :

• 750 gram daging bagian paha yang tidak berlemak.
• 1 butir kelapa (tidak terlalu tua).
• 1 cm lengkuas dimemarkan.
• 2 lembar daun salam.
• 1 batang serai dimemarkan.
• 250 cc air.
• 2 sdm minyak goreng.
• 100 gram kacang tanah, digoreng kering.

Bumbu yang dihaluskan :

• 8 butir bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
• 1 sdm ketumbar.
• 3 butir kemiri.
• Garam secukupnya.
• 50 gram gula jawa.
• Sedikit asam jawa.

Cara memasak :

• Kupas kelapa sehingga bersih betul, kemudian parutlah melintang supaya hasil parutan besar-besar.
• Potong daging tipis-tipis ukuran 5 x 1 cm (berupa dendeng). Campurkan kelapa parut, daging, bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas, daun salam dan serai. Tambahkan air sebanyank 250 cc dan masak diatas api kecil sambil diaduk aduk.
• Sesudah air mengering, tuangkan minyak goreng, masak sampai berwarna kuning kemerah-merahan dan daging empuk.
• Terakhir masukan kacang goreng dan aduk supaya rata.

Catatan :

• dendeng ragi bisa tahan disimpan 7-10 hari kalau alat penyimpannya bersih.

Read more »

Daging Kambing Masak Tumis

Daging Kambing Masak Tumis

Bahan :

• 1 kg daging kambing.
• ½ kg bawang merah.
• 2 siung bawang purih.
• ½ kg kentang kecil.
• Minyak goreng secukupnya.
• Garam secukupnya.

Cara memasak :

• Daging kambing dipotong-potong. Bawang merah dikupas. Kentang dicuci dan direbus.
• Bawang merah utuh ditumis kemudian disisihkan. Kentang direbus dengan kulit setengah matang. Dikupas lalu digoreng. Sisihkan.
• Daging ditumis bersama bawang putih yang dihaluskan. Tambahkan air sedikit, kemudian dimasak sampai hampir matang.
• Bubuhi garam dan lada. Gorengan bawang dan kentang dicampur dalam tumisan daging. Aduk.
• Kecilkan api. Masak sampai daging empuk, dan airnya agak kering. Dihidangkan panas-panas.

Read more »

Daging Iris Masak Petai

Daging Iris Masak Petai

Bahan :

• 300 gram daging has luar.
• ½ sdt garam.
• ½ sdt mericas bubuk.
• 3 siung bawang putih.
• 1 butir bawang bombay.
• 3 buah cabai merah.
• 20 mata petai.
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis.

Saus :  campur jadi satu.

• 100 ml air.
• 1 sdm kecap manis.
• 2 sdm tomat.
• 2 sdm kecap asin.
• ½ sdt gula pasir.

Cara memasak : 

• Iris daging tipis-tipis panjang ukuran 1 x 2 cm, lumuri garam dan merica bubuk, sisihkan. Cincang bawang putih. Iris bawang bombay dan cabai merah tipis-tipis. Belah setiap butir petai jadi dua.
• Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum,masukan daging iris. Aduk, ungkep (masak sambil ditutup), bila perlu tambahkan air secukupnya. Setelah daging lunak. Angkat. Tiriskan.
• Panaskan kembali sisa minyak goreng dalam wajan di atas api besar. Setelah wajan benar-benar panas, masukan bawang bombay, cabai merah, dan petai, aduk cepat-cepat sampai harum, masukan campuran saus.
• Segera masukan daging ungkep,aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
• Masak sebentar saja hingga kuah mendidih, segera angkat. Sajikan hangat.

Read more »

Resep Daging Bumbu Kering

Daging Bumbu Kering

Bahan :

• 750 gram daging tanpa lemak, dipotong-potong.
• 5 sendok makan untuk menumis.
• 5 cm kayu manis.
• 2 lembar daun salam.
• 1 sendok teh asam jawa.
• 1 batang serai dimemarkan.
• ½ butir pala.
•  ½ butir kelapa parut, disangrai, dihaluskan.
• Air secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 butir bawang merah.
• 6 biji adas.
• 3 siung bawang putih.
• 2 cm kunyit.
• 2 cm lengkuas
• 1 sendok teh merica bulat.
• 1 sendok makan ketumbar sangrai.
• 1 sendok teh gula jawa.
•  ¼ sendok teh jinten sangrai garam secukupnya.

Cara memasak :

• Panaskan minyal, tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum. Masukan daging, kelapa parut, serai, daun salam, kayu manis, pala, asam jawa dan air ke dalamnya.
• Masak sambil diaduk-aduk sampai daging lunak dankuah mengering. Angkat. Hidangkan. 

Read more »

Resep Daging Bumbu Bali

Resep Daging Bumbu Bali

Bahan :

• 200 gram daging sapi.
• 4 buah bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• 2 buah cabai merah.
• 2 butir kemiri.
• 1 sdt terasi.
• 1 sdm air asam
• 1 sdt irisan gula jawa.
• 1 lembar daun salam.
• 1 lembar daun jeruk purut.
• 1 ruas jari lengkuas.
• 2 sdm kecap.
• 2 sdm minyak goreng.

Cara memasak :

• Bumbu-bumbu kecuali daun salam, lengkuas dan daun jeruk purut, dihaluskan dan ditumis.
• Daging dicuci dan dipotong-potong lalu dimasukan kedalam bumbu-bumbu tadi, kemudian ditutup dan dimasak sampai setengah matang. Tambahkan air, air asam dan kecap. Masak sampai daging lunak, kuah kental dan berminyak.

Read more »

Resep Cakar Goreng Tepung

Cakar Goreng Tepung

Bahan :

• 500 gram kaki ayam, bersihkan.
• 1 sdt merica bubuk.
• 1 sdt baking powder double acting.
• 1 sdm susu bubuk.
• 1 butir telur.
• 1 sdt bawang putih bubuk.
• Minyak untuk menggoreng.
• Garam secukupnya.

Bahan tepung :

• 300 gram tepung terigu.
• 50 gram tepung beras.
• 1 sdt merica bubuk.
• Air secukupnya.
• Garam secukupnya.

Cara memasak :

• Bumbui kaki ayam dengan garam, merica, baking powder, susu bubuk, telur dan bawang putih bubuk, aduk rata. Diamkan selama 15 menit.
• Campur tepung terigu, tepung beras, garam dan merica, aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit hingga campuran tepung membentuk serpihan.
• Masukkan ayam dalam tepung, tekan-tekan supaya menempel. Goreng hingga kuning kecoklatan. Sajikan dengan saus cabai.

Read more »

Resep Burung Dara Asam Manis

Burung Dara Asam Manis

Bahan :

• 2 ekor burung dara, belah 4 bagian.
• 1 sdm angciu.
• 2 sdt maizena.
• 2 sdm kecap asin.
• 2 sdm kecap manis.
• ¼ sdt merica bubuk.
• ¼ soda kue.
• 100 ml air
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng.
• 1 sdm minyak untuk menumis.
• 1 buah paprika merah, bentuk sesuai selera.
• 1 buah paprika hijau, bentuk sesuai selera.
• 100 gram water chesnut.

Saus asam manis :

• 4 sdm gula pasir.
• 2 sdm cuka hitam.
• 1 sdm kecap manis.
• 1 sdm saus tomat.
• 2 sdt tepung maizena.
• 250 ml air.
• 3 batang daun bawang iris.

Cara memasak :

• Rendam daging burung dara dengan angciu,maizena, kecap asin, kecap manis,merica, soda kue dan air selama 30 menit hingga bumbu meresap.
• Panasakan minyak, goreng burung selama 5 menit, angkat, biarkan minya memanas kembali dan goreng lagi selama 20 detik, angkat dan tiriskan.

Saus :

• Campur gula, cuka, kecap, saus tomat, maizena, air dan daun bawang hingga rata.
• Panaskan minyak, tumis bahan saus, aduk hingga mengental. Masukan gorengan burung,cabai, dan water chesnut, aduk rata. Sajikan.

Read more »

Resep Bebek Panggang

Bebek Panggang

Bahan :

• 1 ekor bebek, bersihkan.
• 2 buah jeruk nipis, peras airnya.
• 2 ruas jahe, haluskan.

Bumbu perendam :

• 1 sdt merica bubuk.
• 1 bungkus bumbu penyedap.
• 2 sdm kecap inggris.
• 2 sdm margarin cair.
• 2 sdm madu.
• Garam secukupnya.

Cara membuat :

• Lumuri daging bebek dengan jeruk nipis, jahe, dan bumbu perendam. Diamkan selama 1 jam hingga bumbu meresap.
• Panggang bebek dalam oven bersuhu 160°C selama 2 jam sambil terus diolesi bumbu perendam hingga matang.
• Sajikan bersama acar mentimun dan sambal.

Read more »

Resep Brongkos Daging Sapi

Brongkos Daging Sapi

Bahan :

• ½ kg daging sapi, dipotong-potong 3 x 3 cm. 
• 1 mangkuk kacang panjang.
• Minyak goreng secukupnya.
• 750 cc santan dari ½ butir kelapa.

Bumbu yang dihaluskan : 

• 3 biji kluak.
• 4 buah bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• ½ sdt merica.
•  ½ sdt terasi.
• 5 buah cabe merah.
• 2 cm kunyit.
• 2 cm jahe.
• 3 butir kemiri.
• Garam secukupnya.

Cara memasak : 

• Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan. Masukan dging, aduk sampai rata dan setengah matang.
• Masukan santan, daun salam, lengkuas, dan garam. Rebus sampai kuah agak mengental dan daging menjadi empuk.
• Masukan kacang panajng yang sudah diikat kecil-kecil dan masak sampai bumbu merata.

Read more »

Resep Babat Jamur

Babat Jamur

Bahan:

• 1 kg babat.
• 1 kg kembang kol.
• 1 kaleng jamur.

Bumbu-bumbu:

• 6 buah bawang merah.
• 3 buah bawang putih.
• 15 butir merica.
• 3 sdm kecap.
• 1 sdt tepung kanji.
• Garam dan gula secukupnya.
• Bumbu penyedap.

Cara Memasak:

• Babat dicuci bersih dan ribus hingga menjadi lunak, jamur dibelah menjadi 2 bagian.
• Bawang merah dan putih diiris tipis-tipis, kemudian ditumis.
• Bumbu-bumbu yang lain dihaluskan dan dimasukkan tumisan.
• Kalau sudah berwarna kuning, masukan babat, kembang kol beserta jamur, dan tuangkan air sedikit, lalu bubuhi kecap.
• Agar menjadi kental beri kanji yang telah dicairkan dengan sedikit air. Masak hingga matang.

Read more »

Resep Abon Daging

Resep Membuat Abon Daging

Bahan:

• ½  kg daging sapi.
• ½  kg kelapa tua

Bumbu-bumbu:

• 4 buah bawang merah.
• 2 buah bawang putih.
• 3 butir kemiri.
• Gula dan garam secukupnya.

Cara Memasak:

• Daging di cuci dan direbus sampai lunak, kemudian ditumbuk dan dicabut-cabut seratnya sampai halus.
• Kelapa diparut dan dijadikan santan kental satu gelas.
• Semua bumbu dihaluskan, lalu campurkan daging yang sudah di haluskan tadi, kemudian dituangi santan kental, diaduk, diremas-remas sampai tercampur betul.
• Goreng didalam wajan dengan api kecil sampai kering.

Read more »

Resep Ayam Masak Kecap

Cara Membuat Ayam Masak Kecap

Bahan:

• 1/2 ekor ayam.
• 6 buah bawang  merah.
• 3 siung bawang putih.
• 6 buah cabai merah.
• 2 buah tomat.
• 4 sdm kecap manis
• 3 sdm mentega.
• Garam dan lada secukupnya.

Cara Memasak:

• Ayam dipotong menjadi beberapa bagian,beri garam dan lada secukupnya.
• Bawang merah dan bawang putih dihaluskan. Cabai merah dibuang bijinya, kemudian diiris memanjang. Tomat diiris menjadi beberapa bagian.
• Ayam digoreng pakai mentega sampai setengah matang, lalu tambahkan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan tomat, beri garam dan lada. Aduk hingga rata. Kemudian campurkan kecap manis, dan aduk kembali.

Read more »

Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak

Ayam Panggang Bumbu Rujak

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 10 bagian.
• 1 ruas lengkuas, memarkan.
• 1 batang serai, memarkan.
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa.

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 buah cabai merah.
• 7 buah bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 5 butir kemiri.
• 2 ruas kunyit, bakar.
• Garam secukupnya.
• Gula merah secukupnya.

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai hingga harum. Tuang santan, aduk rata, didihkan.
• Masukkan ayam, masak hingga matang dan kuah mengering, angkat.
• Panggang di atas bara api. Sajikan.

Read more »