Resep Botok Belut

Botok Belut

Bahan :

• ½ kg belut, kupas kulitnya dan bersihkan.
• 5 buah cabai merah.
• 5 buah cabai rawit.
• 10 buah kemiri.
• 2 siung bawang putih.
• Gula dan garam secukupnya.
• 1 ruas jari kunyit.
• 4 buah belimbing wuluh, iris tipis.
• Daun pisang secukupnya.

Cara memasak :

• Potong belut yang sudah dibersihkan.
• Haluskan semua bumbu, kecuali belimbing.
• Campur bumbu dengan belut dan irisan belimbing wuluh, aduk rata.
• Bungkus botok dengan daun pisang, kukus sampai matang, dan panggang lagi di atas bara sampai agak kering.