Resep Satai Kerang

Satai Kerang

Bahan :

• 500 gram daging kerang (sudah dikeluarkan dari kulitnya).
• 3 sdm minyak.
• 1 cm lengkuas, dimemarkan.
• 2 lembar daun salam.
• 5 sdm kecap manis.
• Air secukupnya.
• Tusuk satai.

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 buah cabai merah.
• 1 sdt merica bubuk.
• 4 cm jahe.
• Garam secukupnya.
• 2 sdt asam jawa.

Cara memasak :

• Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan. Masukan lengkuas, daun salam dan kecap, aduk-aduk sampai baunya harum. Setelah itu masukan daging kerang, aduk.
• Tuangkan air secukupnya dan masak terus sampai kerang matang dan airnya mengering. Angkat.
• Tusuk dengan tusukan sate daging kerang, 5 potong setiap tusukan, kemudian panggang di atas bara api.
• Hidangkan dengan lontong.