Resep Sayur Pindang Campur

Sayur Pindang Campur

Bahan :

• 400 gram daging sandung lemur/brisket.
• 2000 ml air untuk merebus.
• 2 sdt garam.
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis.
• 300 gram kacang panajng, potong 4 cm.
• 20 buah cabai rawit.
• 2 buah tomat.
• 6 buah belimbing sayur, belah-belah.

Bumbu :

• 3 siung bawang putih, iris tipis.
• 8 butir bawang merah, iris tipis.
• 4 cm kunyit, memarkan.
• 2 cm jahe, memarkan.
• 1 cm lengkuas, memarkan.
• 2 batang serai, memarkan.
• 5 lembar daun jeruk.

Cara memasak :

• Rebus daging dalam air sampai empuk. Angkat, ukur kaldunya sebanyak 1500 ml. Jiak kurang, tambahkan air panas.
• Potong daging, bentuk dadu, lalu masukkan kembali ke dalam kaldu. Jerangkan di atas api, bubuhkan garam.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu sampai harum. Angkat, tuang ke dalam panci, didihkan.
• Masukkan kacang panjang dan cabai rawit. Masak sampai bahan cukup matang.
• Masukkan tomat / belimbing sayur. Didihkan sampai tomat / belimbing sayur layu. Angkat.