Resep Pepes Ikan Tengiri

Pepes Ikan Tengiri

Bahan :

• 1 ekor ikan tengiri segar.
• ½ butir kelapa.
• 2 siung bawang putih.
• 5 buah bawang merah.
• 2 buah cabai hijau.
• 15 buah cabai merah.
• 1sdt ketumbar.
• 1 lembar daub jeruk purut.
• Garam secukupnya.

Cara memasak :

• Ikan tengiri dibersihkan, buang jerohan dan insangnya, lalu potong menjadi beberapa bagian.
• Cabai hijau dibuang isinya, diiris serong. Cabai rawit dibuang tangkainya, potong menjadi beberapa bagian.
• Kelapa diparut dijadikan 1 gelas santan.
• Bawang merah dan bawang putih dihaluskan bersama ketumbar, jeruk purut dan garam.
• Bumbu-bumbu yang dihaluskan campur dengan irisan cabai hijau, cabai rawit, potongan ikan tengiri dan santan. Aduk hingga rata.
• adonan ikan tengiri tersebut bungkus dengan daun pisang menurut takaran yang dikehendaki. Kukus sampai matang menurut takaran yang dikehendaki. Kukus sampai matang.
• Hidangkan. Sangat cocok disertai sayur bayam bening.