Resep Tumis Cumi Jagung Muda

Tumis Cumi Jagung Muda

Bahan :

• ½ cumi.
• 500 gram jagung muda.
• 1 sdm sherry / arak cina.
• 4 cm jahe, dicincang.
• 3 sdm minyak.
• 2 siung bawang putih.
• 1 buah bawang bombay, diiris1/2 cm.
• 200 jagung muda, dibelah.
• 200 cc air.
• 1/2 sdt merica halus.
• 1 sdm saus tiram.
• 2 sdm kecap asin.
• Garam secukupnya.
• 150 gram brokoli, diiris, diseduh air mendidih, tiriskan.
• 100 gram bengkuang, diiris 1x1x3 cm.
• 1 sdm tepung maisena, ( dihaluskan dengan sedikit air).

Cara memasak :

• Bersihkan cumi-cumi, buang kulit ari, tinta dan tulang punggungnya, lalu belah jadi dua.
• Setelah itu potong-potong jadi 3-4 bagian dan diberi guratan-guratan.
• Bubuhi campuran sherry dan jahe, sisihkan selama 15 menit.
• Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukan cumi-cumi. Aduk-aduk sampai kaku, masukan jagung.
• Tambahkan air, merica, saus tiram, kecap asin dan garam secukupnya. 
• Setelah air agak berkurang, masukan brokoli dan bengkuang. Masak terus sampai bahan cukup matang.
• Terakhir masukan larutan maisena. Aduk sampai mengental, angkat.