Resep Sambal Goreng Udang Daun Mengkudu

Sambal Goreng Udang Daun Mengkudu

Bahan :

• 2 sdm minyak, untuk menumis.
• 100 gram udang kupas.
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa.
• 5 lembar daun mengkudu,iris halus.

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 butir bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 10 buah cabai merah, buang bijinya.
• Garam secukupnya.
• Gula secukupnya.

Cara memasak :

• Tumis bumbu halus hingga harum, masukan udang, masak hingga berubah warna, aduk rata.
• Tuang santan, masak hingga mendidih. Masukan rebusan daun mengkudu, aduk rata.
• Masak hingga matang, angkat.