Resep Udang Daun Mangkokan

Udang Daun Mangkokan

Bahan :

• 50 gram daun mangkokan.
• 250 gram udang cincang.
• 2 sdm tepung sagu.
• 1 sdm air.
• ½ sdt garam.
• ¼ sdt merica bubuk.
• 2 siung bawang putih, cincang halus.

Bahan kuah :

• 3 cm lengkuas.
• 1 tangkai serai, dimemarkan.
• 2 lembar daun jeruk purut.
• 300 cc santan.

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 butir bawang merah.
• 5 siung bawang putih.
• 3 cm jahe.
• 3 buah cabai merah.
• ½ sdt garam.

Cara memasak :

• Aduk udang, sagu, air garam, merica dan bawang putih sampai rata.
• Masukan dua lembar daun mangkokan dalam cetakan kue magkok.
• Taruh isi di dalamnya. Kukus sampai matang.
• Semntara itu rebus bumbu halus pada bahan kuah dalam santan, serai, lengkuas dan jeruk. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk.