Resep Satai Tahu Tempe Bumbu Terik

Satai Tahu Tempe Bumbu Terik

Bahan :

• 300 gram tempe, dipotong dadu.
• 2 buah tahu, dipotong 2 cm persegi.
• 3 sdm minyak untuk menumis.
• 2 lembar daun jeruk purut.
• 1 lembar daun salam.
• 500 cc santan dari ½ butir kelapa.
• Asam secukupnya, dilarutkan dalam sedikit air.
• Tusukan satai secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan :

• 1 sdm ketumbar.
• ¼ sdt jintan.
• 1 sdt merica bulat.
• 5 butir kemiri.
• 8 butir bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• Garam, gula secukupnya.

Cara memasak :

• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukan daun jeruk purut dan daun salam.
• Setelah baunya harum, masukan santan dan biarkan sampai mendidih.
• Setelah itu masukan larutan asam, tempe dan tahu berselang-seling dengan tusukan satai.
• Panggang di atas bara api kecil sambil diolesi bumbu hingga bumbu melekat, angkat.