Resep Lempah Ikan Nanas

Lempah Ikan Nanas

Bahan :

• 500 gram ikan bawal, potong-potong.
• ½ cangkir air.
• ½ buah nanas, dikupas dan diiris-iris.
• 2 buah tomat segar.
• 1 sdm gula pasir.
• 3 helai daun salam.
• Garam secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 buah cabai merah, buang bijinya.
• 2½ cm terasi bakar.
• 1 cm kunyit.
• 1 cm lengkuas.
• 6 buah bawang merah.

Cara memasak :

• Bersihkan ikan, kemudian tiriskan.
• Masukan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam air. Didihkan sambil diaduk-aduk. Tambahkan potongan tomat, irisan nanas jawa dan daun salam. Didihkan kembali.
• Api dikecilkan dan campurkan ikan kedalamnya. Dimasak sampai matang.