Resep Sayur Pindang Campur

Sayur Pindang Campur

Bahan :

• 400 gram daging sandung lemur/brisket.
• 2000 ml air untuk merebus.
• 2 sdt garam.
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis.
• 300 gram kacang panajng, potong 4 cm.
• 20 buah cabai rawit.
• 2 buah tomat.
• 6 buah belimbing sayur, belah-belah.

Bumbu :

• 3 siung bawang putih, iris tipis.
• 8 butir bawang merah, iris tipis.
• 4 cm kunyit, memarkan.
• 2 cm jahe, memarkan.
• 1 cm lengkuas, memarkan.
• 2 batang serai, memarkan.
• 5 lembar daun jeruk.

Cara memasak :

• Rebus daging dalam air sampai empuk. Angkat, ukur kaldunya sebanyak 1500 ml. Jiak kurang, tambahkan air panas.
• Potong daging, bentuk dadu, lalu masukkan kembali ke dalam kaldu. Jerangkan di atas api, bubuhkan garam.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu sampai harum. Angkat, tuang ke dalam panci, didihkan.
• Masukkan kacang panjang dan cabai rawit. Masak sampai bahan cukup matang.
• Masukkan tomat / belimbing sayur. Didihkan sampai tomat / belimbing sayur layu. Angkat.

Read more »

Resep Sambal Godok Jawa Barat

Sambal Godok Jawa Barat

Bahan :

• 2 sdm minyak, untuk menumis.
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa.
• 1 ruas lengkuas, memarkan.
• 2 lembar daun salam.
• 1 batang serai.
• 250 gram buncis, iris bentuk bunga.
• 200 gram kentang, potong dadu.
• 250 gram kacang merah, rebus sebentar.
• 100 gram kulit melinjo.

Bumbu yang dihaluskan :

• 1 sdm ebi, seduh air panas.
• 5 buah cabai merah.
• 5 buah bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 1 ruas kunyit, sangrai.
• Garam secukupnya.
• Gula secukupnya.

Cara memasak :

• Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, salam dan serai, aduk rata. Tuang santan, rebus hingga mendidih.
• Masukkan sayuran dan masak hingga matang.

Read more »

Resep Sambal Pecel Cumi

Sambal Pecel Cumi

Bahan :

• 2 ekor cumi-cumi.
• 3 buah cabai merah.
• 1 siung bawang putih, dirajang halus, lalu ditumis.
• Garam dan gula pasir secukupnya.
• Asam, terasi dan cuka secukupnya.

Cara memasak :

• Bersihkan cumi-cumi, buang isi perut dan kepalanya. Lapisi dengan bumbu kemudian bakar.
• Ulek semua bahan hingga halus dan ratakan, kemudian letakan cumi-cumi dan pencek.
• Penyerta : nasi panas, lalap daun-daun mentah dan mentimun.

Read more »

Resep Sambal Kecap

Resep Sambal Kecap

Bahan :

• 10 buah cabai rawit, iris.
• 3 butir bawang merah, cincang kasar.
• Garam dan penyedap rasa secukupnya.
• Kecap manis.
• Jeruk limau bisa diganti cuka
• 1 buah tomat, potong kotak-kotak.

Cara memasak :

• Dalam mangkuk campur jadi satu semua bahan kecuali jeruk limau, aduk sampai tercampur rata. Tambahkan perasan air jeruk limau, aduk rata.

Read more »

Resep Sambal Ebi

Sambal Ebi

Bahan :

• ½ kg ebi.
• 25 buah cabai rawit.
• 5 siung bawang putih.
• Gula dan garam secukupnya.

Cara memasak :

• Goreng ebi dan haluskan.
• Haluskan bumbu, campur dengan ebi halus, aduk sampai rata. Hidangkan dengan nasi panas.

 

Read more »

Resep Sambal Bajak

Sambal Bajak

Bahan :

• 30 buah cabai merah.
• 15 buah cabai rawit.
• ½ ons teri (dapat diganti dengan terasi).
• Garam dan gula secukupnya.

Cara memasak :

• Haluskan cabai merah, cabai rawit dan garam.
• Goreng sampai kering.
• Tumis bumbu sampai harum, masukkan teri dan gula. Aduk sampai rata. Tunggu sampai matang, angkat.

Read more »

Resep Satai Tahu Tempe Bumbu Terik

Satai Tahu Tempe Bumbu Terik

Bahan :

• 300 gram tempe, dipotong dadu.
• 2 buah tahu, dipotong 2 cm persegi.
• 3 sdm minyak untuk menumis.
• 2 lembar daun jeruk purut.
• 1 lembar daun salam.
• 500 cc santan dari ½ butir kelapa.
• Asam secukupnya, dilarutkan dalam sedikit air.
• Tusukan satai secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan :

• 1 sdm ketumbar.
• ¼ sdt jintan.
• 1 sdt merica bulat.
• 5 butir kemiri.
• 8 butir bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• Garam, gula secukupnya.

Cara memasak :

• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukan daun jeruk purut dan daun salam.
• Setelah baunya harum, masukan santan dan biarkan sampai mendidih.
• Setelah itu masukan larutan asam, tempe dan tahu berselang-seling dengan tusukan satai.
• Panggang di atas bara api kecil sambil diolesi bumbu hingga bumbu melekat, angkat.

Read more »

Resep Pepes Tempe

Pepes Tempe

Bahan :

• 1 iris tempe, ditumbuk kasar.
• 1 ikat kemangi, dipotong daunnya saja.
• 2 batang daun bawang.
• Daun pisang untuk membungkus.
• Arang untuk memanggang.

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 butir bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 5 butir kemiri.
• 1 sdt bumbu penyedap.
• 2 sdt garam.
• 1 lembar daun salam, ditiap bungkus.
• 1 biji cabai rawit, ditiap pepes.

Cara memasak :

• Semua bumbu ditumbuk kecuali daun salam serta cabai. Campurkan dengan bahannya.
• Kemudian bungkus tiap 2 sdm tempe, bakarlah di atas arang atau oven.
• Tiap bungkus diberi daun salam dan cabai. Kalau suka, bahan dari tempe ini bisa di ganti dengan tahu.

Read more »

Resep Pepes Jagung Muda

Pepes Jagung Muda

Bahan :

• 5 buah jagung muda.
• 1½ ons udang basah.
• 1 butir telur.
• 1 papan petai.
• Daun pisang secukupnya.

Bumbu :

• 6 butir bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 2 lembar daun salam.
• 1 batang serai.
• ½ sdm gula.
• ½ sdm garam.

Cara memasak :

• Sisir jagung muda dengan halus. Kupas udang, cuci bersih. Petai dikupas, lalu dipotong-potong kecil.
• Haluskan semua bumbu kecuali serai dan daun salam. Masukan semua bahan ke dalamnya, aduk hingga rata.
• Bungkus dengan daun pisang, lalu kukus hingga matang.

Read more »

Resep Perkedel Tempe Pedas

Perkedel Tempe Pedas

Bahan :

• 300 gram tempe, dikukus dan dihaluskan.
• 100 gram udang , dikupas dan dihaluskan.
• 3 lembar daun jeruk, diiris halus.
• Minyak goreng untuk menggoreng.

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 cabai rawit.
• 2 cabai merah.
• 2 siung bawang putih.
• 4 butir bawang merah.
• 1 cm kencur.
• Garam secukupnya.

Cara memasak :

• Campur dan aduk tempe, udang, daun jeruk halus dan bumbu yang telah dihaluskan sampai rata. Kepal-kepal sampai adonan padat, lalu pipihkan.
• Goreng dalam minyak dan berwarna kecoklat-coklatan. Angkat dan tiriskan.

Read more »

Resep Pecel Telur Bumbu Santan

Pecel Telur Bumbu Santan

Bahan :

• 2 butir telur rebus.
• 2 buah terong dipanggang.
• 100 cc santan dari ¼ buah kelapa.

Bumbu yang dihaluskan :

• 1 biji cabai merah.
• 5 biji cabai rawit.
• 2 siung bawang putih, digoreng.
• 3 butir kemiri, digoreng.
• ½ sdt terasi.
• 1 cm kencur.
• ¼ sdt asam jawa.
• Garam secukupnya.

Cara memasak :

• Kupas kulit terong dan kulit telur rebus, sisihkan.
• Campur dan aduk bumbu yang telah dihaluskan bersama santan sampai tercampur, lalu tekan-tekan telur dan terong di dalam campuran ini sampai pecah, tapi tidak hancur.
• Hidangkan.

Read more »

Resep Lontong Balap

Lontong Balap

Bahan :

• 3 buah lontong.
• 50 gram udang rebon.
• 100 gram kecambah (buang akarnya).
• 2 sdm kecap manis.
• Minyak goreng secukupnya.
• 3 siung bawang putih.
• 4 buah cabai merah.
• ½ sdt merica.
• Garam secukupnya.
• 800 ml air.
• 2 sdm ebi.

Pelengkap :

• Bawang goreng, lento, kerupuk udang dan sambal petis serta satai kupang.

Cara memasak :

• Udang rebon diseduh dengan air hangat, lalu disangrai, sisihkan.
• Kecambah diseduh dengan air panas, tiriskan. Begitu juga dengan ebi.
• Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum. Tambahkan merica, garam dan kecap, lalu aduk hingga rata. Tuangi air, biarkan hingga mendidih, lalu angkat.
• Taruh irisan lontong, udang rebon dan kecambah dalam sebuah piring saji. Siram diatasnya dengan kuah. Taburi bawang goreng. Hidangkan dengan lento, satai kupang, kerupuk udang dan sambal petis.

Read more »

Resep Oseng Oseng Jagung Muda

Oseng Oseng Jagung Muda

Bahan :

• ¼ kg hati sapi.
• 1 papan petai.
• ½ kg cabai merah dan hijau.
• 10 buah jagung muda.
• 1 kaleng tomat.
• 6 buah bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 3 biji asam jawa.
• 1 lembar daun salam.
• 1 ruas laos.
• Garam, gula dan kecap secukupnya.

Cara memasak :

• Hati dipotong-potong dadu. Cabai merah dan hijau diiris tipis-tipis.
• Bawang merah dan bawang putih ditumis sampai harum. Masuakan hati dengan ditambahkan bumbu lainnya.
• Setelah hati masak, cabai merah dan hijau dimasukan bersama petai, jagung muda dan tomat.
• Setelah masak semua, angkat dan taburi atasnya dengan bawang goreng.

Read more »

Resep Orak-Arik Telur

Orak-Arik Telur

Bahan :

• 2 butir telur.
• 3 sdm susu cair.
• ½ sdt garam.
• ½ sdt merica bubuk.
• 1 sdm mentega.

Cara membuat :

• Kocok telur sampai tercampur, tapi jangan sampai berbuih. Tuang susu ke dalamnya, lalu masukan susu dan garam sambil diaduk-aduk.
• Taruh panci dadar di atas api, masukan margarin dan cairkan. Setelah itu kecilkan apinya. Setelah panasnya agak berkurang, masukkan telur kocok ke dalamnya sambil diaduk perlahan-lahan.
• Masak dan aduk terus sampai adonan telur kental berbutir-butir dan matang. Angkat dan telur siap dihidangkan.
• Telur kocok yang dimasak di atas api kecil menghasilkan hidangan yang lembut. Orak-arik telur merupakan pilihan tepat untuk sarapan. Apalagi dihidangkan bersama roti bakar. 

Read more »

Resep Kotok Tempe Tahu

Kotok Tempe Tahu

Bahan :

• 5 potong tempe.
• 7 potong tahu.
• santan secukupnya.

Bumbu-bumbu :

• 5 siung bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• 2 biji cabai merah.
• 2 sdt ketumbar.
• 3 butir kemiri.
• 1 sdt jinten.
• 1 ruas jari jahe.
• 2 ruas jari kunyit.
• 2 ruas jari laos.
• 1 ruas jari kencur.
• 2 lembar daub jeruk purut.
• 3 lembar daun salam.
• Garam dan vetsin secukupnya.

Cara memasak :

• Tempe dan tahu dipotong-potong dan dicuci atau tahu boleh digoreng boleh tidak.
• Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam, kemudian tumis sampai kuning.
• Tempe dan tahu direbus, lalu masukan tumisan bumbu tadi kedalamnya beserta daun salam. Terakhir masukan santan kental, sambil terus diaduk-aduk sampai mendidih.

Read more »

Resep Ketoprak

Ketoprak

Bahan :

• 6 potong tahu, dipotong-potong, digoreng.
• 300 gram taoge, dibuang akarnya, diseduh air mendidih.
• 100 gram mihun, disedug air mendidih, tiriskan.
• 3 sdm bawang goreng.
• Ketupat / lontong, dipotong-potong.
• Kerupuk.

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 buah cabai rawit.
• 3 siung bawang putih.
• Garam secukupnys.
• Gula, bila suka.
• 6 sdm kacang tanah goreng.
• 1 sdt cuka.
• Air secukupnya.
• Kecap manis (sesuai selera).

Cara memasak :

      Siapkan semua bahan dan kerjakan sesuai petunjuk.

Cara memasak bumbu :

• Gerus bawang putih, cabai, garam, gula dan kacang sampai halus, lalu bubuhkan cuka. Larutkan dengan air secukupnya, kemudian tambahkan kecap, aduk.

Cara menghidangkan :

• Taruh potongan tahu, mihun dan taoge di atas piring. Bila suka dapat dimakan dengan lontong atau ketupat.
• Tuangkan bumbu di atasnya, lalu taburkan bawang goreng dan kerupuk.

Read more »

Resep Keripik Tempe

Keripik Tempe

Bahan :

• Beberapa potong tempe.
• ½  gelas tepung beras.
• 1 gelas minyak goreng.

Bumbu :

• 4 siung bawang putih.
• 1 sdt ketumbar.
• Gara serta penyedap rasa secukupnya.

Cara memasak :

• Tempe dipotong-potong tipis, setelah itu dijemur kira-kira setengah kering.
• Haluskan semua bumbu, campur dengan sedikit tepung menjadi satu adonan. Usahakan agak cair.
• Sebelum digoreng, tempe dicelupkan kedalam adonan terlebih dahulu. Baru sedudah itu goreng hingga kering.
• Keripik tempe dapat ditaruh dalam toples, dan siap untuk dihidangkan.

Read more »

Resep Gudeg Manggar

Gudeg Manggar

Bahan :

• Manggar (bunga kelapa muda)secukupnya.
• Daginga ayam secukupnya.
• 1 butir kelapa (diambil santannya)

Bumbu :

• 
  8 buah bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 5 buah kemiri.
• 1 sdt ketumbar.
• 1 ruas lengkuas.
• 2 lembar daun salam.
• 1/2 sdm gula merah.
• Garam dan penyedap rasa secukupnya.

Cara memasak :

• Panggang menggar di atas api arang, setelah mash pukul pelan-pelan dan buah kulitnya serta bersihkan.
• Semua bumbu dihaluskan, kecuali daun salam dan lengkuas.
• daging ayam rebus hingga empuk.
• Masukan semua bumbu dan masukan santan agak cair. Kalau santan akan mendidih masukan amnggar biarkan + 30 menit.
• Masukan santan kental, aduk sampai rata, angkat kalau sudah mandidih.

Read more »

Resep Orak-Arik Telur

Orak-Arik Telur

Bahan :

• 2 butir telur.
• 3 sdm susu cair.
• ½ sdt garam.
• ½ sdt merica bubuk.
• 1 sdm mentega.

Cara membuat :

• Kocok telur sampai tercampur, tapi jangan sampai berbuih. Tuang susu ke dalamnya, lalu masukan susu dan garam sambil diaduk-aduk.
• Taruh panci dadar di atas api, masukan margarin dan cairkan. Setelah itu kecilkan apinya. Setelah panasnya agak berkurang, masukan telur kocok ke dalamnya sambil diaduk perlahan-lahan.
• Masak dan aduk terus sampai adonan telur kental berbutir-butir dan matang. Angkat dan telur siap dihidangkan.
• Telur kocok yang dimasak di atas api kecil menghasilkan hidangan yang lembut. Orak-arik telur merupakan pilihan tepat untuk sarapan. Apalagi dihidangkan bersama roti bakar.

Read more »

Resep Gulai Telur

Gulai Telur

Bahan :

• 6 butir telur.
• 750 cc santan dari 1 butir kelapa.
• 5 buah cabai merah, semua dibelah dua.
• 8 butir bawang merah, diiris tipis.
• 1 siung bawang putih, diiris tipis.
• 1 lembar daun salam.
• 1/2 batang serai, dimemarkan.
• 1/2 cm lengkuas, dimemarkan.

Cara memasak :

• Olesi mangkuk cetakan dengan sedikit minyak, lalu pecahkan telur di setiap mangkuk cetakan.
• masukan cetakan ke dalam dandang, bubuhkan sedikit garam di setiap telur, lalu kukus. Setelah telur matang, angkat dari dandang dan perlahan-lahan kelurkan telur dari mangkuk cetakannya.
• Masak santan di atas api, masukan cabai, bawang merah, bawang putih, daun salam, serai dan lengkuas. Aduk-aduk sampai mendidih supaya santan tidak pecah. tambahkan garam secukupnya.
• Setelah santan dan bumbu matang, matang telur ke dalamnya dan masak lagi sampai santan agak mengental. Angkat dan hidangkan.

Read more »

Resep Gulai Daun Pakis

Gulai Daun Pakis

Bahan :

• 1 ikat daun pakis muda.
• ½ ons ikan teri.
• 1 butir kelapa.
• 10 buah cabai merah.
• 2 siung bawang putih.
• 8 butir bawang merah.
• 15 buah cabai rawit.
• 1 batang serai.
• 1 lembar daun kunyit.
• Asam jawa, gula pasir dan garam secukupnya.

Cara memasak :

• Pakis dijemur sampai agak layu, dibersihkan, cuci, lalu diiris-iris.
• Parut kelapa, setengah disangrai dan setengahnya lagi dijadikan santan sebanyak 4 gelas.
• Bumbu ditambah gula pasir, garam secukupnya ditumbuk halus semua, kecuali daun kunyit, serai dan asam jawa.
• Santan direbus, masukan bumbu dan kelapa sangrai ke dalam santan rebus. Masukan irisan pakis dan ikan teri, aduk sampai rata. Masak terus hingga santannya berminyak dan matang, angkat.

Read more »

Resep Gudeg Yogya

Gudeg Yogya

Bahan :

• Nangka muda.
• Telur Ayam sedang separo.
• ½ buah kelapa.
• 3 lembar daun jati.

Bumbu :

• 3 buah bawang merah.
• 1 siung bawang putih.
• 1 sdt ketumbar.
•  6 buah kemiri.
• 2 potong laos.
• ¼  sdt terasi.
• 3 lembar daun salam.
• sdm gula merah.
• 1 sdm garam. 
• Bumbu penyedap secukupnya.

Cara memasak :

• Rebuslah telur dan parutlah kelapa. nangka muda dipotong-potong agak kasar, setelah dicuci lebih dulu.
• Rebus potongan nangka muda dengan daun jati (agar berwarna merah) hingga lunak. Tiriskan lalu memarkan.
• Haluskan bumbu-bumbu kecuali daun salam dan laos, masukan ke dalam panci bersama santan, potongan daging ayam dan nagnka muda yang telah dimemarkan. Tambahkan daun salam dn laos, rebus terus hingga santannya habis.
• Terakhir masukan talur rebus yang telah dikupas, tambahkan santan kental dan rebuslah hingga santan habis.

Read more »

Resep Dadar Telur Kunyit

Dadar Telur Kunyit

Bahan :

• 200 gram tepung terigu/tepung beras.
• 1 butir telur 150cc air.
• Garam secukupnya.
• 1 sdm cabai giling.
• 3 butir bawang merah, diiris tipis.
• 1 helai daun kunyit, diiris tipis.
• 100 gram ikan teri, dicuci bersih.
• minyak untuk menggoreng.

Cara memasak :

• Aduk jadi satu ; tepung, telur air dan garam sampai rata. Setelah itu masukan cabai, bawang merah, daun kunyit dan daun jeruk serta ikan teri ke dalamnya, aduk.
• Panaskan minyak, goreng adonan sesendok demi sesendok sampai matang dan berwarna kekuning-kuningan. Angkat dan tiriskan.

Read more »

Resep Cah Jamur Telur Puyuh

Cah Jamur Telur Puyuh

Bahan :

• 12 butir telur puyuh rebus, kuliti dan goreng sebentar.
• ½  kaleng jamur merang.
• 3 sdm margarin.
• ½ gelas air.
• 1 sdm maisena, larutkan dengan sedikit air.

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 batang daun bawang, iris halus.
• 1 sdm arak merah.
• ½ bungkus bumbu masak. (masako).
•  Kecap manis.
• Gula pasir secukupnya.
• Kecap secukupnya.

Cara memasak :

• Tumis daun bawang dengan margarine sampai harum, masukan jamur, aduk rata. Tambahkan arak, bumbu masak, kecap, gula dan air, aduk sampai tercampur lalu diamkan hingga mendidih.
• masukan telur puyuh dan maisena, aduk rata, setelah mendidih angkat lalu hidangkan.

Read more »

Resep Bongko Telur

Bongko Telur

Bahan :

• 5 butir telur.
• 500 cc santan dari 1 butir kelapa.
• 125 gram gula jawa.
• 25 gram gula pasir.
• 10-15 mata buah durian, diambil daging buahnya.
• 5 potong roti tawar, buang kulitnya, potong 2x2 cm.
• Daun pisang untuk membungkus.

Cara memasak :

• Campur gula jawa dan gula pasir, lelehkan lalu sisihkan.
• Kocok telur, kemudian campur dengan santan, gula, durian dan potongan roti. Aduk sampai rata.
• Setelah itu bungkus adonan sesendok demi sesendok dengan daun pisang, sematkan. Kukus sampai matang.

Read more »

Resep Brongkos

Brongkos

Bahan :

• 10 potong tahu.
• 4 buah kentang.
• 15 buah buncis.
• 1 mangkok kacang merah.
• 3 mangkok santan kelapa.

Bumbu :

• 3 buah keluak.
• 2 batang serai.
• 1 lembar daun salam.
• 2 ruas jari lengkuas.
• 4 siung bawang putih.
• Bawang merah secukupnya.
• Cabai merah secukupnya.
• Kencur, jahe, dan asam secukupya.
• Gula merah dan bumbu penyedap secukupnya.

Cara memasak :

• Cuci tahu sampai bersih, kemudian potong-potong sesuai selera.
• Panaskan wajan yang telah diisi minyak. Kemudian tahu digoreng sampai setengah matang.
• Semua bumbu dihaluskan kecuali jahe, lengkuas, serai dan daun salam.
• Kentang yang sudah dikupas dan dicuci, dipotong-potong.
• Masukan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan. tumis sampai keluar aromanya  yang sedap. Angkat wajan dari perapian.
• Panaskan panci yang sudah diisi air secukupnya sampai mendidih, lalu masukan potongan tahu dan kentang. Biarkan sampai mendidih.
• Masukan pula bumbu yang telah ditumis ke dalamnya. Biarkan mendidih sekali lagi, baru angkat dan sajikan.

Read more »

Resep Asinan Bogor

Asinan Bogor

Bahan :

• 300 gram kol.
• 250 gram wortel.
• 200 gram ubi jalar merah.
• 400 gram bengkuang.
• 400 gram buah pepaya mengkal.
• 450 gram mentimun (3 buah).
• 50 gram ebi.
• 10 buah cabai merah.
• 300 gram gula pasir.
• 2 sdm garam.
• 4 sdm cuka 5%.

Cara memasak :

• Kol diiris halus, wortel kupas dan iris bentuk batang korek api. Ubi dikupas, potong tipis, bengkuang kupas potong bulat tebal ½ cm, buah pepaya kupas potong tipis, mentimun potong bulat tipis.
• Siapkan bumbu. Rendam ebi dalam air mendidih, tiriskan. Haluskan cabai merah, gula pasir, garam. Campurkan bumbu halus ke dalam 1.500ml air. Masak hingga mendidih dan gula larut. Angkat.
• Masukan cuka. Setelah dingin, saring bila perlu, lalu masukan buah dan sayuran, aduk rata. Diamkan selama kurang lebih 12 jam.
• Hidangkan dengan taburan kacang tanah goreng dan kerupuk mi.

Read more »

Resep Udang Goreng Petai

Udang Goreng Petai

Bahan :

• ½ kg udang.
• 1 ons cabai merah.
• 8 papan petai.
• 10 buah bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• Garam, gula pasir, dan bumbu penyedap secukupnya.

Cara memasak :

• Udang dibersihkan, buang kepalanya. Lalu goreng sampai matang. Petai dikupas, goreng sebentar. Semua bumbu dihaluskan dan digoreng sampai harum.
• Nasukan petai dan udang. Aduk sampai tercampur rata. Angkat.

Read more »

Resep Udang Daun Mangkokan

Udang Daun Mangkokan

Bahan :

• 50 gram daun mangkokan.
• 250 gram udang cincang.
• 2 sdm tepung sagu.
• 1 sdm air.
• ½ sdt garam.
• ¼ sdt merica bubuk.
• 2 siung bawang putih, cincang halus.

Bahan kuah :

• 3 cm lengkuas.
• 1 tangkai serai, dimemarkan.
• 2 lembar daun jeruk purut.
• 300 cc santan.

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 butir bawang merah.
• 5 siung bawang putih.
• 3 cm jahe.
• 3 buah cabai merah.
• ½ sdt garam.

Cara memasak :

• Aduk udang, sagu, air garam, merica dan bawang putih sampai rata.
• Masukan dua lembar daun mangkokan dalam cetakan kue magkok.
• Taruh isi di dalamnya. Kukus sampai matang.
• Semntara itu rebus bumbu halus pada bahan kuah dalam santan, serai, lengkuas dan jeruk. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk.

Read more »

Resep Udang Belimbing

Udang Belimbing

Bahan :

• .500 gram udang besar.
• 6 buah belimbing kuning, diiri bulat.
• 5 gelas santan.
• 3 sdm minyak goreng.
• Gula dan garam secukupnya.

 Bumbu-bumbu yang dihasluskan :

• 1 sdm serai bakar.
• 5 buah cabai merah tanpa biji.
• 10 buah bawang merah.
• 1 siung bawang putih.

Cara memasak :

• Udang dibersihkan dan dikupas kulitnya.
• Bumbu yang dihaluskan ditumis dalam 3 sdm minyak goreng sampai harum.
• Masukan irisan belimbing, udang dan separuh dari santan. Aduk terus agar santan tidak pecah.
• Kalau sudah agak kental, masukan sisa santan, garam dan gula. Biarkan sampai mendidih lagi, angkat.

Read more »

Resep Tumis Peda Jagung Muda

Tumis Peda Jagung Muda

Bahan :

• 4 ekor ikan peda, digoreng lalu ambil daging.
• 4 buah jagung muda, diiris (bisa menggunakan jagung kaleng).
• 2 papan peetai.
• 5 buah bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• 5 cabai merah merah, iris-iris 1cm.
• 5 buah cabai hijau, iris-iris 1cm.
• 150 cc air.
• Garam secukupnya.

Cara memasak :

• Haluskan bawang merah, bawang putih hingga halus, lalu tumis sampai harum. Masukan cabai merah, cabai hijau dan petai. Aduk-aduk hingga layu. Masukan ikan peda, aduk-aduk sebentar.
• Manyusul masukan jagung dan garam. Aduk-aduk selama 3 menit, tuangkan air dan biarkan diatas api hingga mengering. Angkat.

Read more »

Resep Tumis Cumi Jagung Muda

Tumis Cumi Jagung Muda

Bahan :

• ½ cumi.
• 500 gram jagung muda.
• 1 sdm sherry / arak cina.
• 4 cm jahe, dicincang.
• 3 sdm minyak.
• 2 siung bawang putih.
• 1 buah bawang bombay, diiris1/2 cm.
• 200 jagung muda, dibelah.
• 200 cc air.
• 1/2 sdt merica halus.
• 1 sdm saus tiram.
• 2 sdm kecap asin.
• Garam secukupnya.
• 150 gram brokoli, diiris, diseduh air mendidih, tiriskan.
• 100 gram bengkuang, diiris 1x1x3 cm.
• 1 sdm tepung maisena, ( dihaluskan dengan sedikit air).

Cara memasak :

• Bersihkan cumi-cumi, buang kulit ari, tinta dan tulang punggungnya, lalu belah jadi dua.
• Setelah itu potong-potong jadi 3-4 bagian dan diberi guratan-guratan.
• Bubuhi campuran sherry dan jahe, sisihkan selama 15 menit.
• Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukan cumi-cumi. Aduk-aduk sampai kaku, masukan jagung.
• Tambahkan air, merica, saus tiram, kecap asin dan garam secukupnya. 
• Setelah air agak berkurang, masukan brokoli dan bengkuang. Masak terus sampai bahan cukup matang.
• Terakhir masukan larutan maisena. Aduk sampai mengental, angkat. 

Read more »