Resep Gulai Ayam Special Telur

Bahan :

• 3 sdm minyak goreng
• 500 gram kentang kupas dan potong jadi 4 bagian
• 500 gram ayam bersihkan dan rendam dengan perasan jeruk nipis
• 7 telor ayam rebus di kupas kulitnya
• 3 sdm ebi kering
• 1,5 liter santan dari
• 2 butir kelapa
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm laos, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1 sdm kaldu bubuk rasa ayam

Bumbu Halus:

• 7 cabai merah besar
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk

Bahan Pelengkap :

• ketupat atau lontong bawang goreng dan kerupuk

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
2. Masukkan ebi, serai, laos, daun salam, ayam aduk- aduk sebentar lalu masukan santannya sampai mendidih. Setelah mendidih masak ayam hingga ½ matang, tambahkan kentang, telor ayam, dan kaldu bubuk rasa ayam.
3. Masak sampai mateng, angkat dan siap di sajikan bersama ketupat atau lontong lalu taburi dengan bawang goreng dan kerupuk.