Resep Pepes Ayam

Bahan :

• 1 dada ayam, dipotong dua bagian
• 20 gram daun kemangi
• 100 gram tomat diiris kecil
• daun pisang untuk membungkus

Haluskan :

• ½ siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 1 sdt irisan kunyit
• garam secukupnya

Diiris-iris :

• 2 lembar daun salam
• 1 sdt irisan laos
• 50 gram irisan daun bawang
• 2 sdm irisan bawang bombay
• 1 batang sereh, iris
• 2 cm, memarkan

Cara membuat :

1. Potong ayam menjadi 2 bagian, campur dengan bumbu irisan bersama bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan daun kemangi dan irisan tomat, aduk rata, bagi menjadi 2 bagian.
2. Bungkus ayam yang telah dibumbui dengan daun pisang, lalu kukus selama 3 jam dengan api kecil, angkat dan hidangkan.