Resep Pindang Salai

Bahan :

• 3 ekor ikan salai , potong
• 2 (lele,baung atau patin terserah anda)
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 5 cm jahe, memarkan
• 2 buah tomat merah, belah
• 5 buah tomat ceri, belah
• 10 buah cabai merah, iris serong
• 15 buah cabai rawit utuh
• 25 gram daun kemangi
• 3 sdm air asam
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bumbu Halus :

• 5 buah cabai merah
• 6 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, jahe serta lengkuas sampai harum.
2. Masukkan 1 lt air, ikan dan bahan lainnya, bumbui dan koreksi rasanya.
3. Masak hingga matang sampai pindang ikan salai menjadi lembut