Resep Soto Aceh

Bahan :

• 3 sdm minyak sayur untuk menumis
• 2 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan
• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 600 ml air
• 700 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu halus :

• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 3 cm jahe
• 5 butir kemiri
• 1 sdt merica
• 1 sdm garam

Pelengkap :

• 2 buah tomat belah 6
• 2 batang seledri, iris halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 sdm bawang goreng
• 3 buah jeruk nipis, belah dua
• 3 sdm bawang goreng

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan serai. Aduk-aduk. Masukkan daging beri air. Masak Sampai daging empuk
2. Keluarkan daging potong dadu. Masukkan kembali ke dalam kaldu. Tambahkan garam dan merica bila perlu. Tuang santan. masak mendidih
3. Hidangkan soto panas dengan pelengkap.