Resep Palai Bada

Bahan:

• 400 gram teri basah, dibuang kepala
• 1 sdt air jeruk nipis
• 150 gram kelapa yang sedang, dikupas, diparut kasar, ditumbuk halus
• 1 lembar daun kunyit, diiris tipis
• 3 lembar daun rnanckokan, diiris tipis
• 5 pucuk daun kemangi Daun pisang untuk membungkus

Bumbu haluskan :

• 5 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 3 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 tangkai serai
• 3 sdt garam

Cara membuat :

1. Aduk teri, bumbu halus, dan air jeruk nipis.
2. Masukkan kelapa, daun mangkokan, daun kunyit, dan daun kemangi.
3. Bungkus di daun pisang, semat kedua ujungnya lalu bakar di bara api hingga matang.

untuk 8 porsi.