Resep Sayur Labu Ikan Gabus

Bahan:

• 1 ikat daun labu, disiangi
• 1 buah labu siam, dipotong kotak besar
• 100 gram ikan gabus asin, diseduh, dipotong – potong, digoreng
• 6 butir bawang merah, iris
• 4 siung bawang putih, iris
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah cabai merah besar, buang biji, iris serong
• 2 buah cabai hijau, buang biji, iris serong
• 1000 ml air
• 4 sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• ½ sdm gula pasir
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Tumis bawang merah iris, bawang putih iris, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau. Tumis sampai layu.
2. Masukkan santan, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Masak sampai mendidih. Tambahkan daun labu dan labu siam.
3. Masak sampai matang. Masukkan ikan gabus asin. Aduk rata. Angkat.

Untuk 8 porsi