Resep Pepes Tahu

Bahan :

• 400 gram tahu putih
• 1 butir telur ayam, kocok
• 20 lembar daun kemangi
• 1 buah cabai merah, iris tipis
• 1 buah cabai hijau, iris tipis
• daun pisang untuk membungkus

Haluskan :

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt merica butiran
• 1 sdt garam

Cara membuat :

1. Tiriskan tahu, haluskan. Campur tahu halus dengan telur, cabai, kemangi, dan bumbu halus.
2. Aduk hingga rata. Ambil sepotong daun pisang lalu beri 2 sdm adonan tahu. Gulung daun pisang sambil padatkan.
3. Semat kedua ujungnya dengan lidi. Kukus dalam dandang panas hingga matang. Angkat.
4. Bakar di atas bara api hingga daun kering. Angkat dan hidangkan.