Resep Manok Boh Jantung (ACEH)

Bahan :

• ½ ekor ayam, potong-potong
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 cm jahe, iris tipis
• 2 batang serai, memarkan

Haluskan :

• 3 buah cabai merah besar
• 2 cm kunyit
• ½ sdt ketumbar sangrai
• 1 sdm poyak
• 2 sdt garam
• 500 ml air
• 1 buah jantung pisang batu,potong-potong
• 1 tangkai daun temurui/daun kari / salam koja

Cara Membuat :

1. Bersihkan ayam,lalu campur dengan bawang merah,bawang putih,jahe,serai,dan bumbu halus.
2. Tuang air,masak sampai ayam matang.Masukkan jantung pisang dan daun temurui.Masak sampai jantung pisang matang,angkat. 

Untuk 4 orang