Resep Karedok Khas Sunda

Bahan :

• 100 gram taoge segar
• 100 gram kacang panjang potong kecil
• Daun kol iris halus
• 100 gram terong
• 100 gram bengkoang, potong ½ cm
• 100 gram mentimun, belah, potong ½ cm
• 25 gram daun kemangi

Bumbu Kacang :

• 200 gram kacang tanah, goreng
• 5 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• 2 sdt kencur cincang
• ½ sdt terasi
• 1-2 sdm cuka
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula merah
• 150 ml air matang

Cara Membuat :

1. Ulek semua bahan-bahan bumbu kacang hingga halus.
2. Campurkan semua bahan sayur-sayuran mentah dengan bumbu kacang, aduk rata.
3. Karedok siap untuk dihidangkan