Bahan :
400 gram Kentang Rendang / kecil-kecil
200 gram kacang merah, rebus matang
1 liter santan dari 1 butir kelapa
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun kunyit
3 lembar daun jeruk purut
1 sendok teh air asam jawa (1 sendok teh asam jawa + 2 sendok makan air)
2 sendok makan minyak goreng
Garam...
Resep Sambal Duba Duba
Bahan :
10 buah cabai merah
6 siung bawang merah
8 lembar kemangi
2 buah cabai hijau
2 buah tomat
2 buah jeruk nipis, iris dadu
garam secukupnya
1 sdm air jeruk nipis
Cara membuat :
Potong keci-kecil semua bahan yang telah disiapkan.
Campur semua bahan-bahan yang sudah disiapkan.
Kemudian...
Resep Rendang Udang Serai
Bahan :
500 gr udang (ukuran sedang)
50 gr bawang merah (diblender)
50 gr bawang putih (diblender)
30 gr jahe (diblender)
30 gr cabai rawit (diblender)
5 batang serai (diiris)
50 gr serundeng
300 ml santan kental
100 gr cabai yang diblender
garam dan gula secukupnya
Cara Membuat :
Panaskan kuali...
Resep Pepes Jeroan Belimbing Wuluh
Bahan :
Belimbing Wuluh
200 gram babat sapi
200 gram usus sapi
100 gram hati sapi
6 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk purut
3 batang serai, memrkan
10 buah belimbing wuluh, potong-potong
8 butir bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris halus
2 batang serai, iris halus
1 sendok teh...
Resep Ayam Tuturuga
Bahan :
Daging ayam yang telah dipotong-potong menjadi ebebrapa bagian
1 sdt garam
air jeruk nipis
250 cc santan
daun kemang
2 lembar daun jeruk
1 sdt gula pasir
100 cc air kaldu
minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu halus :
15 siung bawang putih
10 siung bawang merah
15 buah cabe merah
1 sdt...
Resep Kakap Bawang Putih kukus
Bahan:
500 gr ikan kakap fillet
2 sdm minyak wijen
50 cc air
1 sdt kecap asin
1/2 sdt garam
1 sdm saus hoisin
1/2 sdt penyedap rasa, jika suka
4 cm jahe, potong korek api
15 siung bawang putih, cincang halus, goreng
Daun ketumbar secukupnya untuk hiasan
Cara Membuat :
Ikan beri kakap kecap asin,...
Resep Pallu Kaloa
Bahan :
1 kg Daging / ayam 1 ekor atau Ikan Kakap
1 butir Kelapa
Bumbu :
10 buah Bawang merah
3 siung Bawang putih
1 sdm Ketumbar
1 sdt Jinten
1 sdt Lada
5 biji Cengkeh
2 batang Sereh ( dimemarkan lebih enak)
Laos
Asam secukupnya
1 Biji Pala
3 biji Keluwak
3 lembar daun salam
1...
