Resep Pecel Pitik

Bahan Ayam:

• ½ ekor (400 gram) ayam, dipotong 2 bagian
• 1 sdt air asam (dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air)
• 1 sdt garam

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 3 butir kemiri

Bahan Urap:

• 200 gram kelapa parut kasar, dikukus matang
• 1 sdt air jeruk limau

Bumbu Halus Urap:

• 8 buah cabai merah
• 5 butir kemiri
• 1 sdt terasi goreng
• 1 cm kencur
• 2 sdt gula merah
• 1 sdt garam

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan air asam, garam, dan bumbu halus. Panggang sampai matang dan kecokelatan. Angkat. Suwir-suwir.
2. Setelah kelapa parut matang. Tambahkan bumbu halus urap, air jeruk limau, dan ayam suwir. Aduk rata.
3. Sajikan dengan nasi hangat.

Untuk 4 porsi