Resep nasi Tutug Oncom khas Tasikmalaya

Bahan:

• 250 gram oncom, bakar
• 750 gram nasi putih panas
• 1 ½ sdt garam

Bahan Bumbu:

• 10 cm (35 gram) kencur
• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah

Pelengkap:

• 3 tangkai daun kemangi
• 1 buah timun, potong-potong
• 300 gram ikan asin jambal, potong, dan goreng
• 5 buah tahu goreng
• 5 buah tempe goreng

Cara membuat:

1. Bungkus bumbu dalam aluminium foil. Bakar sampai harum dan matang.
2. Haluskan kencur, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan garam dengan ulekan.
3. Tambahkan oncom. Ulek kasar. Masukkan nasi panas. Aduk rata.
4. Sajikan bersama pelengkap.

Untuk 5 porsi