Resep Rujak Ulek Terasi

Bahan: 

• 250 gram belimbing, dipotong-potong
• 150 gram jambu air warna merah, dipotong-potong 
• 150 garam kedondong, dipotong-potong
• 1 sdt air asam jawa
• 100 gram nanas parut
• 25 gram kacang tanah kulit, digoreng

Bumbu:

• 1 siung bawang putih
• ½ sdt terasi, dibakar
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 buah cabai merah keriting
• 125 gram gula merah sisir
• ½ sdt garam

Cara membuat:

1. Ulek bumbu sampai halus. Tambahkan kacang tanah. Ulek sampai lembut.
2. Tambahkan air asam jawa dan nanas parut. Aduk rata.
3. Masukkan belimbing, jambu air, dan kedondong. Aduk rata dan sajikan.

Untuk 3 porsi