Resep Sup Kacang Merah

Sup Kacang Merah

Bahan :

• 200 gram kacang merah.
• ¼  kg tulang rusuk sapi.
• 6 siung bawang merah.
• 1 batang seledri.
• 1 batang prei.
• Garam, lada dan pala secukupnya.
• 1 sdt margarin.

Cara memasak :

• Daging tulang dicuci, kemudian dimasak dengan air tiga gelas (terendam). Masukkan bawang merah, daun sop, dan bumbu. Kalau sudah mendidih kecilkan api dan panci ditutup.
• Setengah matang, masukkan kacang merah (setelah dicuci). Setelah dagingnya empuk, angkat dari api dan dagingnya empuk, angkat dari api dan dagingnya dikeluarkan dari sop.
• Kacang merah dihaluskan, dicampur kembali dengan kaldu dan daging. Didihkan kembali.
• Dimakan dengan roti goreng.

Read more »

Resep Sup Jagung

Sup Jagung

Bahan :

• 1 kg jagung ( jagung iris).
• 450 gram ikan kakap ( tanpa kulit dan tulang).
• 1 liter air.
• 2 sdm maizena, cairkan dengan sedikit air.
• 1 batang peterceli / daun ketumbar, cincang.
• 3 butir telur, kocok.
• 2 lembar daging asap.
• 1 sdt air jeruk nipis.

Bumbu :

• 1 sdm minyak wijen.
• Garam, merica dan penyedap secukupnya.

Cara memasak :

• Potong daging ukuran kecil, beri air jeruk nipis dan biarkan 10 menit.
• Rebus ikan sampai setengah matang, angkat dan tiriskan. Masukkan penyedap dan bumbu.
• Didihkan air kaldu, masukkan jagung dan ikan yang telah diberi bumbu, tambahkan bumbu, larutan maizena, telur yang telah dikocok dan potongan peterceli, lalu angkat.
• Hidangkan panas-panas.

Read more »

Resep Sup Bayam Dan Jamur

Sup Bayam Dan Jamur

Bahan :

• 200 gram bayam.
• 150 gram jamur merang, direbus, lalu diiris kecil.
• 1 sdm margarin.
• 1 liter kaldu.
• Penyedap secukupnya.

Bumbu :

• Garam secukupnya, dihaluskan.
• Merica secukupnya, dihaluskan.
• Pala secukupnya, dihaluskan.
• Bawang putih scukupnya, dihaluskan.

Cara memasak :

• Rebus bayam hingga setengah matang, angkat.
• Blender bayam dengan sedikit kaldu, lalu campur ke dalam sisa kaldu.
• Lelehkan margarin, masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuangi kaldu bayam sedikit demi sedikit sampai habis.
• Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, lalu irisan jamur yang telah direbus. Masukkan oenyadap, aduk rata. Setelah matang hidangkan.

Read more »

Resep Sup Ikan Tomat

Sup Ikan Tomat

Bahan :

• 400 gram tomat, potong-potong.
• 1 buah bawang bombay, cincang.
• 1 sdm margarin.
• 1 siung bawang putih, cincang.
• 2 buah maggi blok.
• 1000 cc air.
• 50 gram vermicelli, rebus lalu tiriskan.
• 300 gram brokoli, siangi dengan air mendidih, lalu tiriskan.
• 300 gram udang tanpa kulit.

Bola-bola ikan :

• 200 gram daging ikan, cincang.
• 1 potong roti tawar tanpa kulit.
• ½ sdm air jeruk nipis.
• 3 sdm krim.
• Garam, merica dan pala secukupnya.

Cara memasak Bola- bola ikan :

• Campurkan semua bahan. Jika terlalu lembek, masukkan ke dalam lemari pendingin supaya adonan bisa digulung.
• Bentuk bulatan sebesar kelingking.

Sup :

• Tumis bawang putih sampai kuning, masukkan bawang bombay dan tomat, lalu tumis sampai layu.
• Larutkan maggi blok dengan air. Masukkan bahan yang ditumis ke dalam larutan maggi dan masak sampai empuk.
• Saring rebusan sayur sambil ditekan-tekan agar halus atau masukkan rebusan ke dalam blender.
• Didihkan kembali, lalu masukkan bola-bola ikan, udang, merica dan garam. Terakhir masukkan vermecelli.

Read more »

Resep Semur Tahu Campur Ikan Asin

Semur Tahu Campur Ikan Asin

Bahan :

• 6 potong tahu putih, diiris kecil.
• 300 gram ikan asin jambal
• 2 siung bawang putih, dicincang.
• 6 butir bawang merah, diiris tipis.
• 6 buah cabai hijau, diiris tipis.
• 2 buah cabai merah.
• 1 buah tomat hijau, potong jadi 4.
• 15 buah cabai rawit, diiris tipis.
• 400 cc air.
• 1 batang daun bawang, diiris 1 cm.
• 1 batang serai, dimemarkan.
• 1 lembar daun salam.
• 1 sdm kecap asin.
• 1 sdm kecap manis.
• Blimbing wuluh secukupnya.
• 1 sdt gula pasir.
• ½ sdt merica bubuk.
• Garam secukupnya.
• Bumbu penyedap.

Cara memasak :

• Cuci ikan asin sampai bersih, lalu tiriskan, kemudian bakar sampai warnanya kecoklatan, sisihkan.
• Panaskan minyak, goreng tahu sampai kekuning-kuningan, angkat dan tiriskan.
• Panaskan kembali 3 sdm minyak. Lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
• Masukkan berturut-turut : cabai, tomat, blimbing, air, daun bawang, serai, salam, kecap, gula, merica, garam dan bumbu penyedap.
• Masak sampai baunya harum dan semua bahan cukup matang, masukkan ikan asin bakar. Aduk dan hidangkan.

Read more »

Resep Semur

Semur

Bahan :

• 500 gram daging paha.
• 2 cm jahe, dihaluskan.
• 2 siung bawang putih, dihaluskan.
• Merica bubuk secukupnya.
• 1 sdm margarin, untuk menumis.
• 2 siung bawang putih, iris tipis.
• 10 butir bawang merah, diiris tipis.
• Air secukupnya.
• 5 sdm kecap manis.
• 2 sdm saus maggi.
• 3 cm kayu manis.
• 2 butir cengkih.
• ½ sdt pala bubuk.
• 1 buah tomat, dipotong-potong.

Cara memasak :

• Potong-potong daging ukuran 1 x 5 x 7 cm, lalu lumuri dengan jahe dan bawang putih serta 1 sdt merica bubuk. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
• Panaskan margarin, tumis irisan bawang putih sampai harum, lalu masukkan bawang merah. Aduk sampai layu, lalu masukkan daging.
• Setelah daging berubah warna, masukkan air secukupnya sampai daging terendam. Tambahkan kecap manis, saus maggi, kayu manis, cengkih dan pala bubuk.
• Tambahkan merica sesuai selera. Masak sampai daging lunak, lalu masukkan tomat.
• Masak terus sampai kuahnya tinggal sedikit dan agak mengental. Angkat dan hidangkan.

Read more »

Resep Sayur Sambal Godog

Sayur Sambal Godog

Bahan :

• 100 gram kacang merah segar.
• 200 gram rebung rebus.
• 50 gram melinjo muda.
• 1 sdm minyak gorengv untuk menumis.
• 1 lembar daun salam.
• 1 cm lengkuas, memarkan.
• 1250 ml santan dari ½ butir santan.
• 1 buah kaldu blok.
• 1 sdt gula merah, iris halus.
• 6 buah belimbing sayur.
• 1 sdm bawang goreng.

Bumbu Halus :

• 3 buah cabai merah.
• 6 buah cabai merah.
• 1 siung bawang putih.
• ½ sdt merica.
• 2 sdt garam.
• 1 sdt terasi.

Cara memasak :

• Rebus kacang merah dalam air secukupnya hingga lunak, tiriskan. Iris rebung bentuk batang korek api, siangi daun melinjo.
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan lengkuas. Tuangi santan, timba-timba sampai mendidih.
• Setelah bau bumbu langu hilang, masukkan kaldu blok, kacang merah, rebung iris, dan daun melinjo. Didihkan kembali, kecilkan apinya.
• Masukkan gula merah dan belimbing sayur. Masak sampai matang.
• Hidangkan selagi panas. Taburi bawang goreng.

Read more »